水果蛋糕用什么蛋黄最好,水果蛋糕用什么蛋黄最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕用什么蛋黄最好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果蛋糕用什么蛋黄最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕用什么糖最好？
2. 做蛋糕蛋黄里边可以加娃哈哈么？
3. 一般蛋糕里的布丁是鸡蛋布丁还是芒果布丁？
4. 做蛋糕用玉米油好 还是用液态起酥油好？

做蛋糕用什么糖最好？

做戚风蛋糕没有细砂糖了，也可以用绵白糖，绵白糖效果更好。实际上使用绵白糖可以提高出品速度，只是绵白糖的成本比白砂糖高多了，所以配方里才会是白砂糖。

戚风蛋糕的制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

扩展资料：

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。

戚风蛋糕口感绵软，香甜。是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食；水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。

做蛋糕用绵白糖最好。

　　绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

　　特点：

　　晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。

　　晶体或其水溶液味甜、无异味。

　　水溶液清澈、透明。

　　精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。

用普通白糖就可以，蛋糕具体做法如下：

　　材料：

　　主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

　　工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）

　　做法

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就可以。

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

做蛋糕蛋黄里边可以加娃哈哈么？

不可以用娃哈哈，如果想要做水果味儿蛋糕，直接加入少许果汁比较好。不讨厌香精的话，用水果味糖粉（把水果味儿硬糖砸碎了也行）或者直接加果味香精都可以。我用上好佳的水果糖做过一次，味道还是很不错的。如果您是偏好奶香味的蛋糕，建议您还是加牛奶吧。如果想奶香味重一点，可以考虑全脂淡奶或者淡奶油。

一般蛋糕里的布丁是鸡蛋布丁还是芒果布丁？

一般蛋糕里的布丁是鸡蛋布丁。鸡蛋布丁是一种由鸡蛋、牛奶、糖和香草制成的浓稠甜点，通常用作填充在蛋糕中。它具有柔滑的口感和淡淡的奶香味，相较于其他口味的布丁，鸡蛋布丁更加普遍且受欢迎。而芒果布丁比较适合单独使用或者搭配其他水果一起食用。因此，一般蛋糕里的布丁应该是鸡蛋布丁。

做蛋糕用玉米油好 还是用液态起酥油好？

玉米油无色无味，适合做蛋糕，特别是做戚风蛋糕常用玉米油，做出来的蛋糕组织细腻，绵软，鸡蛋香味较浓，液态酥油只适合做马芬之类的重油蛋糕，因为液态酥油是棕榈油，动物油脂再添加胡萝卜素，香精等物质提炼，所以油显得较浓稠，如果做清蛋糕时加入液态酥油，不是鸡蛋的原香味，反而是合成的香味，加上油脂会令蛋糕组织不一样，有点油腻的感觉，因此最好用玉米油

到此，以上就是小编对于水果蛋糕用什么蛋黄最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕用什么蛋黄最好的4点解答对大家有用。