抹茶蒸蛋糕的配方和做法,抹茶蒸蛋糕的配方和做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蒸蛋糕的配方和做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蒸蛋糕的配方和做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶奶糕的正宗做法？
2. 小米抹茶蛋糕做法？
3. 最简单的蒸蛋糕怎么做？
4. 抹茶粉的使用方法？

抹茶奶糕的正宗做法？

抹茶奶糕是一种非常受欢迎的甜点，其正宗做法如下：

材料：

1. 抹茶粉：20克

2. 牛奶：500毫升

3. 糖：100克

4. 鸡蛋：4个

5. 植物油：适量

6. 热水：适量

小米抹茶蛋糕做法？

1：黄小米洗净，浸泡三个小时。 分离蛋清蛋黄，蛋清放入干净的打蛋盆里。 泡好的黄小米沥去水分，倒入榨汁机料理杯中，加入3个蛋黄，40克玉米油，6克抹茶粉(可不放)，打成细腻顺滑的米浆（约2分钟）后，倒入干净的大的容器里(可以翻拌的容器)。

2：蛋白加几滴柠檬汁，用高、中、低三档打至坚挺的小尖勾，30克细砂糖分三次边打边加入。

3：打好的蛋白分三次与米浆快速切拌均匀。 倒入六寸活底蛋糕模具里，表面撒上果干（蔓越莓干、葡萄干等随意），我撒的是烤熟的核桃仁、椰子芒果干以及少许的干桂花。 包上一张保鲜膜，用一根细绳子围着模具把保鲜膜扎紧，以防蒸汽水到蛋糕上，也可以防止保鲜膜落到蛋糕上去。 开水上锅，大火蒸开转中火，总共蒸30分钟。关火焖5分钟。

4：出锅后过一会儿就可以轻松脱模了。 趁热吃，香软，轻甜，好吃得不得了！

5：如果不是趁热吃，第二天吃的时候，开水下锅再蒸5-10分钟，口感依旧完美！

最简单的蒸蛋糕怎么做？

材料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油15克，糖20克。抹茶粉和红曲粉适量。

做法：

1、2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的细砂糖。渐渐加速至高速搅打，记得随时停下来观察蛋白状态，打至蛋白变硬、能拉出短小、头部直立或微微弯曲的尖角就可以。

2、蛋黄放入牛奶玉米油，用打蛋器低速搅打几下就行。

3、然后筛入底筋面粉，先用打蛋棒搅拌一下，然后低速搅打几圈。

4、看到没有干粉的样子，成糊就可以了，有人说不能用打蛋器搅打，不能过度翻拌，怕面粉起筋，其实不用多想，就搅拌匀就行，谁还能搅拌多久呢？

把面粉、鸡蛋、白糖放一起顺一个方向用力搅拌成糊状(浓度以普通酸奶状为宜，稀稠度用鸡蛋调整，不加水)，然后容器中抹点油，将蛋糊倒入容器的三分之二处，锅开上屉旺火蒸二十分钟，闷三分钟后起锅即成。

抹茶粉的使用方法？

1、直接饮用

取出适量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入适量温开水，搅拌均匀即可饮用，可以在其中适量加点蜂蜜和冰糖，这是最简单方便的饮用方法。

2、抹茶炒冰

夏天的时候，可以在冰箱放入干净的水，冻成冰块之后再取出来放入杯中，再在其中倒入适量的抹茶粉和冰糖，然后再把它们放进料理机中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。

3、抹茶咖啡

先把原味咖啡泡好，再把牛奶放进搅拌机，用搅拌机把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入适量的抹茶粉，搅拌均匀之后即可食用。

4、抹茶蛋糕

在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。

5、抹茶馒头

在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。

到此，以上就是小编对于抹茶蒸蛋糕的配方和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蒸蛋糕的配方和做法的4点解答对大家有用。