大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芒果冰淇淋淡奶油慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芒果冰淇淋淡奶油慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
芒果慕斯的做法:
选一个大点的芒果,我这次用的芒果300g左右,芒果去皮切丁,其中2/3用搅拌器打成芒果泥
冷菜芒果慕斯的做法如下:
步骤1:首先,准备烤好的六寸海绵蛋糕,或使用其他好用的蛋糕方子。
步骤2:将烤好的蛋糕切成两片1CM高的蛋糕片,其中一片可以四周剪小些,垫在慕斯中层。
步骤4:将芒果洗净去皮,切出果肉,其中的180克用料理机打成泥,80克切成小丁。
步骤5:将白巧克力和牛奶混合放入奶锅中,小火加热,不断用蛋抽搅拌,直至白巧克力完全融化。
步骤6:将软化的吉利丁片挤干水份,加入到白巧克力液体中搅拌均匀。
步骤7:将淡奶油加糖粉打到5-6分发,加入芒果泥搅拌均匀,再加入步骤5中冷却到常温(约30度)的白巧克力牛奶液搅拌均匀。
步骤8:将做好的芒果慕斯液倒入一半到慕斯圈中,放冰箱冷冻十分钟。
步骤9:取出慕斯圈,中间再放一片蛋糕片,四周和蛋糕片上面摆上芒果丁。
如果没有淡奶油,您可以考虑使用植物性奶油替代,如植物性鲜奶油或植物性植脂奶油。这些替代品可以在超市或专业食品店购买。另外,您还可以尝试使用椰奶或豆奶来制作植物性慕斯蛋糕,以增添丰富的口感和味道。记得根据食谱调整用量,以确保蛋糕的质地和口感符合预期。
配料:
芒果泥200克、原味酸奶200克、牛奶50克、细砂糖50克、吉利丁片2片、6寸戚风蛋糕片2片、芒果粒40克、镜面:、芒果汁60克、芒果口味QQ糖70克、蛋糕表面装饰芒果粒适量
烹饪步骤:
1.准备所有食材,芒果去皮剥肉用料理机打成泥,不要加水,吉利丁片剪碎用水泡软,6寸戚风蛋糕平均分割3片,取其中两片,其中一片剪的略小一圈
2.牛奶加细砂糖,放电磁炉上加热,或微波,隔水加热都可以
3.砂糖融化后加入泡软的吉利丁片,加热到吉利丁片完全融化,放置待用
4.把放温的吉利丁液倒入芒果泥中
5.搅打均匀,浓稠了的感觉
6.再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了,尝了下,细腻香滑
7.6寸模具外面包上锡纸,内放戚风蛋糕片,和模具底大小一样的那块
1、食材:芒果一枚,酸奶150克,淡奶油150克,白砂糖50克,吉利丁片两片,黄油40克,奥利奥60克。2、奥利奥饼干去掉中间奶油部分,放入搅拌机,打成粉末状。
3、加入隔水融化好的黄油,充分搅拌,倒入活底蛋糕模具中,放到冷藏室备用。4、奶油打发,吉利丁冷水侵泡,把泡好的吉利丁加入酸奶中,隔水融化,再把融化好的酸奶量凉后加入奶油液中,倒入有饼底的蛋糕模具中。
5、芒果切一块用做蛋糕上面的装饰,其他的芒果切成丁直接放到慕斯液中,上面还可以再给一点芒果丁。
6、最后把芒果花放在蛋糕上面,用热毛巾包一下蛋糕模具很好脱模的,而且周围很光滑。7、上面在淋上一点点芒果汁,就完成了。
到此,以上就是小编对于芒果冰淇淋淡奶油慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果冰淇淋淡奶油慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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