大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕模具的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕模具的解答,让我们一起看看吧。
材料:
- 200克消化饼干- 100克黄油(融化)- 400克奶油芝士
- 200克淡奶油
- 150克细砂糖
- 2颗鸡蛋
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙香草精
步骤:
1. 首先,将消化饼干放入食物袋中,使用擀面杖或者其他压碎的工具将其捣碎成细碎的饼干屑。
准备材料:鸡蛋五个,细砂糖80g(放入蛋清中),黄油40个,低筋面粉85g,纯牛奶50
将蛋清蛋白分离,盛蛋清的容器必须无水无油,将黄油加热至70度左右,然后倒入筛好的低筋面粉中。
将蛋黄放入到上一步的蛋黄黄油低筋面粉中,搅拌均匀。打发蛋白,糖分三次倒入,直到蛋白不流动为止。
将蛋白分三次翻拌入蛋黄浆,上下翻拌,注意翻均匀,其实我觉得只要蛋白打发到位,不怕翻拌。预热烤箱140度10分。
倒入蛋糕模具,振几下,再撒上芝士碎,如果没有芝士碎也可以加入成片的芝士。因为要用水浴法,所以在活底模具底部用两层锡纸包好,放在烤盘上。放入烤箱最下层。烤箱温度140-150度,60-70分钟。最后再180度10分钟上色。完美!
古早芝士蛋糕制作的做法可以有很多变化,下面是一个基本的芝士蛋糕做法供参考:
材料:
- 200克消化饼干碎
- 100克融化黄油
- 500克奶油奶酪
- 200克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
1. 芝士蛋糕脱模方法简单易行。
2. 原因是芝士蛋糕的质地比较柔软,容易粘在模具上,但通过以下步骤可以轻松脱模: a. 在蛋糕模具底部铺上一层油纸,以防粘连。
b. 在蛋糕模具四周涂抹一层薄油,使蛋糕与模具之间形成一层滑润的隔离层。
c. 等待芝士蛋糕完全冷却后,用刀子轻轻沿着模具边缘切割,以便与模具分离。
d. 将蛋糕模具放在一个平坦的表面上,轻轻敲击模具底部,帮助芝士蛋糕从模具中脱离。
e. 最后,将蛋糕翻转到蛋糕架或盘子上,轻轻撕去底部的油纸即可。
3. 此外,你还可以尝试在蛋糕模具内壁涂抹一层薄薄的蛋糕油,或者使用可拆卸底的蛋糕模具,这些方法也能帮助你更轻松地脱模。
祝你成功制作出美味的芝士蛋糕!
预热烤箱:在开始脱模之前,先将烤箱预热至160℃(320℉),以确保烤箱温度足够使芝士蛋糕完全凝固。
准备脱模工具:准备一个橡皮刮刀、一个脱模刀或一个软质的塑料刮板,以及一个比蛋糕模具稍大的烤盘或烤纸。
填充蛋糕边缘:在蛋糕模具边缘刷上一层薄薄的黄油或玉米油,然后轻轻按压蛋糕边缘,使边缘与模具紧密贴合。
倒扣脱模:将蛋糕模具放在一个比蛋糕模具稍大的烤盘或烤纸上,然后将烤盘或烤纸移到烤箱中。当烤箱温度达到160℃(320℉)时,将烤盘或烤纸取出,并将蛋糕模具倒扣在烤盘或烤纸上。
脱模:使用脱模刀或橡皮刮刀沿着模具边缘轻轻刮一圈,使蛋糕与模具分离。然后将蛋糕从模具中取出,放在烤架上晾凉。
温馨提示:脱模过程中要轻柔小心,避免损坏蛋糕表面。
如果蛋糕粘在模具上,可以用湿布或湿纸巾擦拭模具,然后重新尝试脱模。
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕模具的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕模具的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/2837.html
上一篇
南宁朝阳广场甜品店