大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于12寸抹茶奶油蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍12寸抹茶奶油蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
抹茶可可蛋糕是一种以抹茶和可可粉为原料的蛋糕,口感醇厚,色彩鲜艳。以下是抹茶可可蛋糕的基本做法:
材料:
-低粉 100克
-可可粉 50克
-糖 80克
-鸡蛋 2个
-抹茶粉 2克
-盐 1/2茶匙
-面粉 1/2茶匙
-可可粉 1/2茶匙
首先将抹茶奥利奥饼干压碎制成碎屑,与融化的黄油混合后铺在蛋糕模底部做成蛋糕底。
接着将奶油芝士、细砂糖、抹茶粉和香草精混合搅打均匀,加入打散的鸡蛋液拌匀倒入模具。在预热好的烤箱中以低温烤制至蛋糕表面凝固即可。
最后放入冰箱冷藏数小时,待其凝固后,取出脱模并在蛋糕表面撒上抹茶粉即可享用。
抹茶奶油蛋糕每百克热量为261大卡。
辅料
抹茶奶油蛋糕的做法步骤
1.蛋黄内加入细砂糖,使蛋液变浓稠。
2.加入色拉油,搅拌均匀。
3.加入水,搅拌均匀。
答:10寸抹茶爆浆蛋糕:
用料: 蛋白 3个;蛋黄 1个;糖 20克;低筋面粉 65克;玉米油 25克;抹茶粉 5克;牛奶 75克;柠檬汁 少许滴;抹茶爆浆 抹茶粉 3.5克;淡奶油 150克;牛奶 50克;糖 19克。
抹茶爆浆蛋糕的做法:
步骤 1
1.牛奶+油搅拌均匀,充分乳化。
2.筛入低筋面粉和抹茶粉,z字搅拌均匀。
3.加入1个蛋黄,z字搅拌均匀。 现在烤箱140度预热。 4.蛋白加柠檬汁打发,分三次加入糖,打发至硬性发泡(个人经验,蛋白不要打得太硬,介于中性和硬性之间的状态最好,但新手的话,建议还是打到硬性发泡,以免混合蛋黄糊时消泡)。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻绊均匀,然后将蛋黄糊倒入蛋白中翻绊均匀。
6.震模,放入烤箱下层130度烤55分钟。
如下:1. 准备材料:低筋面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、牛奶、黄油。
3. 加入牛奶和溶化的黄油,搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛,倒入液体材料中,搅拌均匀。
6. 放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤约10-12分钟,待熟透取出。
7. 在铺好烘焙纸的案板上,放上一层擀平的保鲜膜,翻转出蛋糕。
8. 从最短边开始,用保鲜膜卷起蛋糕卷,让其保持形状。
9. 放置冰箱冷却20分钟,取出后可切片食用。
这是抹茶蛋糕卷的基本做法,你也可以根据个人口味添加奶油、水果等填充物,让其更加丰富美味。
家常做法如下:
准备材料:烤盘28x28cm,鸡蛋4个,牛奶50g,玉米油50g,低筋面粉60g,抹茶粉10g,细砂糖50g,柠檬汁几滴。
牛奶和玉米油混合,用蛋抽搅拌至完全乳化。
低筋面粉和抹茶粉混合筛入盆中。
用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀。
蛋黄分两次加入,同样用画“Z”字的方法混合均匀,最终得到顺滑,无颗粒的抹茶蛋黄糊。
蛋白中加入柠檬汁,分三次加细砂糖用电动打蛋器打至小弯钩状态。
取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀。
然后全部倒回剩余的蛋白霜中,***用切拌和翻拌的方法混合均匀。
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,利用刮板抹平表面。
到此,以上就是小编对于12寸抹茶奶油蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于12寸抹茶奶油蛋糕的做法的5点解答对大家有用。
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