橙慕斯蛋糕,橙慕斯蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橙慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍橙慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式慕斯蛋糕做法？
2. 什么是慕斯蛋糕？
3. 慕斯蛋糕商用做法？

法式慕斯蛋糕做法？

1. 淡奶油打发，打到有纹路流动状态即可，不可以过度打发。

2. 在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉融合在一起，糖粉融化。

3. 将冷水泡软的吉利丁片放至另一碗中，连同冷水一起隔热加热并搅拌，直至吉利丁片融化为吉利丁溶液。

4. 将吉利丁片倒入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。

5. 然后将打发的奶油倒入刚才的酸奶糊中搅拌均匀，酸奶慕斯液就完成啦。

6. 将调好的慕斯液倒入硅胶模具中，然后放入冰箱冷冻4个小时左右（冻好即可，具体时间根据冰箱温度而定）。

7. 然后就可以从冰箱拿出直接脱模，这样就基本完成了。

8. 用多种颜色巧克力液装饰慕斯蛋糕，稍等片刻，巧克力液会自动冷却在慕斯蛋糕上，这样就完成啦。

用料

蛋黄 35克细砂糖 5克柠檬汁 3滴奶粉 12克

做法步骤

1、先烤一片蛋糕片

2、准备慕斯圈。

3、用慕斯圈在蛋糕片上压出形状，放在铺了油纸或者油布的烤盘上。如果做的量少，可以直接放在甜品盘上。

4、草莓洗净切去蒂部，对半切开，把切开的那面紧贴着慕斯圈内壁摆上去。7厘米的慕斯圈摆一圈就可以了。9厘米的也可以把中间再摆上整个的草莓。草莓不要买太大太高的，不然做出来会不好看，如果草莓个子太高，可以切去一部分。这里推荐买红颜草莓，颜色漂亮。

什么是慕斯蛋糕？

慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷

水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质

安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。 慕斯

蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定

作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，

口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

慕司是从法语音译过来的。 慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性

质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、

鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特

点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯蛋糕商用做法？

以下是一种常见的慕斯蛋糕的商用做法：

所需材料：

- 巧克力饼底：适量

- 鲜奶油：250克

- 吉利丁片（或粉末）：10克

- 砂糖：80克

- 牛奶：100毫升

- 水果酱或果蓉：适量

步骤：

1. 准备工作：将巧克力饼底铺在蛋糕模具底部，压实均匀。

食材：

酸奶80克

火龙果90克

吉利丁片5克

奥利奥饼干碎30克

黄油12克

做法：

准备好食材，吉利丁用纯净水泡软。火龙果和酸奶打成果泥。

黄油融化后和饼干碎拌均匀。

泡软的吉利丁隔热水融化，加入到火龙果泥内。饼干放入模具底，用勺子压结实。再倒入火龙果泥，放冰箱冷藏3个小时就可以脱模了！

到此，以上就是小编对于橙慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于橙慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。