大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于低脂乳酪蛋糕抹茶的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍低脂乳酪蛋糕抹茶的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料:kiri奶酪(其他奶酪也ok的)250克、鸡蛋黄2个、玉米淀粉30克、抹茶粉20克、赤藓糖25克(可不加)
做法:
第一步:奶酪隔热水软化至可以轻松用手指戳入。
第二步:用手持电动打蛋器将奶酪打顺滑,分两次加入鸡蛋黄,继续搅打至完全混合没有颗粒状。
第四步:加入抹茶粉(抹茶粉的量为总面糊的4%),搅拌均匀即可。
食材:
水晶粉、麦芽糖、清水、植物油、白芸豆、抹茶粉、水、细砂糖、麦芽糖、玉米油。
做法:
1、馅料做法:将白芸豆洗净,放入水中浸泡4-8小时。
2、倒掉水份,将泡好的豆子放在蒸盘上。
4、蒸制完成后,趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中,加入细砂糖,打成细腻泥状。
5、再把豆泥倒入锅中翻炒均匀,加入麦芽糖和玉米油, 炒至油脂完全被馅料吸收,最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。
6、水晶皮做法:将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。
做法:
1、先准备粽子的内陷儿-水果酸奶冻:吉列丁片用冷水浸泡泡软后捞出来,放在容器中隔水加热至溶化成液体,在酸奶中加入几勺果酱和融化的吉列丁液,拌匀后倒入粽子模具,倒入1/2满,放入冰箱冷冻2小时后脱模备用。
2、准备粽子皮:吉列丁片融化成液体备用,淡奶油加抹茶粉打发至七成成浓稠状,加入酸奶和少许代糖搅拌均匀,装入裱花袋;往粽子模具中挤入抹茶糊,1/2满,然后将酸奶冻压入模具里的抹茶糊中,再用抹茶糊填满模具的缝隙,冰箱冷冻3小时以上后脱模即可。
工具:绳子.勺子.盆,碗
怎么包:
第一步把竹叶折个角,留足够放馅料的空间
第二步用勺子舀点事先调好的馅料
第三步两边按紧,形成两个角,接着盖上叶子
第四步用绳子绑紧打结,潮汕腐乳味肉粽就包好啦
步骤1
将吉利丁片10g剪碎, 浸泡在凉水中,使其软化
步骤2
在碗中倒入提前DIY的菌小宝酸奶,依据个人口味,倒入适量抹茶粉,建议在20g左右,再放入刚刚凉水浸泡后软化的10g吉利丁片,搅拌均匀
步骤3
把制作好的溶液放入模具中,内陷放入喜欢的适量水果颗粒~最上面再铺上一层冰粽溶液,铺平即可,放入冰箱冷冻5小时左右~
以下是一种简单的抹茶奶酪做法:
1. 准备浓稠酸奶、抹茶粉、糖、淡奶油;
2. 将两盒浓稠酸奶(400g)倒入碗中,用蒸笼布兜住并包起来,用绳子缠住筷子过滤一晚上;
3. 在酸奶中加入3-4瓶盖抹茶粉和3-4瓶盖糖,如果使用无糖酸奶要增加糖量,搅拌均匀;
4. 加入两格淡奶油,搅拌至不流动状态,放入冰箱冷藏三个小时即可。
抹茶红豆蛋糕怎么做?
接下来为大家说一下抹茶红豆蛋糕怎么做!【观看视频更简单】
抹茶红豆蛋糕的做法一
原料:黄油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜红豆40克。
做法:
1、室温软化黄油并打软。
2、加入糖粉,打发。
3、分次加入鸡蛋,搅匀。
4、加入过筛的低粉,泡打粉和抹茶粉拌匀。
5、将蜜红豆与少许低粉(分量外),拌匀。
6、面糊中加入蜜红豆拌匀。
7、盛入鹿背模中,表面抹平。
8、入预热170℃的烤箱,下层,上下火,25分钟。
9、表面结皮后取出,用刀在中间划一道开口,继续烤焙至熟。
抹茶红豆蛋糕的做法二
原料:A.全蛋718公克,细砂糖366公克,B.低筋面粉305公克,抹茶粉12公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克,D.蜜红豆150公克。
做法:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内,过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时,发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀,即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中一起拌匀,备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀,倒入一个8吋蛋糕烤模约6~7分满,放入烤箱前轻敲烤模,让面煳内的气泡浮起释出,再均匀的撒上剩余的蜜红豆,放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10~15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20~25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。
当然了,抹茶红豆蛋糕的做法不止上面介绍的这两种,大家可以根据自己的喜好,制作出不同风味的抹茶红豆蛋糕。自己做蛋糕不仅可以享受过程中的乐趣,还能吃到美味可口的蛋糕,真是一举两得。喜欢吃蛋糕的朋友们还在等什么呢,赶紧动手做起来吧!
到此,以上就是小编对于低脂乳酪蛋糕抹茶的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于低脂乳酪蛋糕抹茶的做法的4点解答对大家有用。
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