不回缩的水果蛋糕教程,不回缩的水果蛋糕教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不回缩的水果蛋糕教程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不回缩的水果蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕不回缩的方法和配方？
2. 蛋糕不回缩妙招？
3. 如何用蛋糕机做出不回缩，蓬松的卡通蛋糕？
4. 蛋糕不塌不回缩的诀窍？
5. 电饭煲蛋糕100%成功不回缩？

蛋糕不回缩的方法和配方？

1.配方调整：加入适量的发粉、泡打粉或苏打粉，这些材料都可以帮助蛋糕变得更松软、蓬松，并且不容易塌陷或回缩。

2.烤箱预热足够：在把蛋糕烘烤进烤箱前，确保烤箱已经预热到了设定温度，并且保持5分钟以上，这样可以在更短的时间内让蛋糕完全熟透。

3.不要过度搅拌面糊：过度搅拌会增加面糊中空气的量，并引起蛋糕表面开裂变形等问题，所以在混合面糊时需轻手轻脚，小心地搅拌混合，直到刚好搅匀即可。

4.烘焙时间不宜过短或过长：烘焙时间应该根据蛋糕的大小、形状、厚度等因素来决定，不能过早拿出或过晚取出蛋糕，否则会导致不同的问题发生。

蛋糕不回缩妙招？

烘烤蛋糕不回缩的招数包括以下几个方法：

1.打发蛋白一定要到位，蛋白打成细腻洁白状态有尖尖状才行。

2.搅拌蛋糕糊要轻，防止消泡。

3.烘烤时间掌握好，适当延长5--6分钟。把握好以上几个方面，基本上可以防止蛋糕回缩

如何用蛋糕机做出不回缩，蓬松的卡通蛋糕？

用蛋糕机做出不回缩，蓬松的卡通蛋糕的方法如下：

1、把鸡蛋打入大碗中，加入5g糖。

2、用电动打蛋器把鸡蛋和糖混合均匀且打出粗泡。

3、加入50g微波蛋糕粉。如果不是用微波蛋糕粉做的话，糖要适量的增加5-10g，还有根据面粉的不同，加入适量的水。

4、加入10g植物油。家里的花生油，玉米油等都行。

蛋糕不塌不回缩的诀窍？

1.

以低筋面粉 60克、鸡蛋 2个、白糖 50克、黄油 适量为例。

首先，烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟，否则肯定会塌陷。在这儿提醒大家注意，由于每个烤箱都有自己的“脾性”，制作时一定要掌握好火候，食谱中的烤制温度和时间只是一个参考，具体还要依你的烤箱而定。

2.

不过，初次尝试做蛋糕回缩了也不要着急，这也是一个循序渐进的过程。初次可能对烤箱的脾性摸得不是很透，多实践几次就好了。

3.

烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模，而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模。

电饭煲蛋糕100%成功不回缩？

将电饭锅内胆刷一层底油，按煮饭键预热，如果有蛋糕键直接用即可，在打发蛋清之前先预热

2

装蛋黄与蛋清盘应是无油无水，在分离蛋黄和蛋清时，要注意蛋清里不能有蛋黄，以免影响蛋清的打发。

3

搅拌蛋黄液时，不要顺着同一方向搅拌，可用Z字形搅拌，以免蛋黄液起筋，从而影响蛋糕口感，加面粉时，建议将面粉过一下筛口感会更细腻。

蛋清和蛋黄分离干净,装蛋清的盆必须是无水无油的,不然会影响蛋清的打发,在蛋黄的盆中加入白砂糖,香草精,搅拌均匀。

筛入低筋面粉,这边再讲一下,如果没有低筋面粉的话,可以用玉米淀粉和普通的面粉,以1:4混合均匀,也就是说如果你要用50克的低筋面粉,就用十克的玉米淀粉和40克的普通面粉混合均匀,就是低筋面粉了。

适量地加入牛奶,搅拌至浓稠没有颗粒的蛋黄糊,提起蛋抽,画八字,五秒内消失,就可以了。

倒入食用油,也可以用融化的黄油,这样子做出来的面包更香。

蛋清中加入几滴柠檬汁,也可以是白醋,将白砂糖一次性全部加入,打发至提起有挺立的小尖勾,且不倒。

这时可以预约我们的电饭煲...

到此，以上就是小编对于不回缩的水果蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于不回缩的水果蛋糕教程的5点解答对大家有用。