抹茶蛋糕上的柠檬汁,抹茶蛋糕上的柠檬汁是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕上的柠檬汁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍抹茶蛋糕上的柠檬汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 28*28抹茶蛋糕卷配方？
2. 抹茶炼乳蛋糕的做法？
3. 抹茶味蛋糕胚的做法？
4. 抹茶蛋糕卷怎么保持颜色？
5. 菲姐蛋糕做法？

28*28抹茶蛋糕卷配方？

用料：鸡蛋4个、抹茶蛋糕粉60克、牛奶60g、玉米油40g、白砂糖50g、柠檬汁几滴

步骤：

1.准备好需要的食材

2.蛋清与蛋黄分离到两个容器中（盛蛋清的容器中需无油无水）

3.蛋黄用手动打蛋器搅打均匀后加入牛奶和色拉油，继续搅打均匀

4.放入过筛后的抹茶蛋糕粉

5.搅拌时手动打蛋器呈Z字形来回搅动，搅拌至无干粉即可（不要画圈搅拌，避免起筋）

6.搅拌好的蛋黄糊，面糊从打蛋器上轻松顺滑低落且无干粉

7.蛋白中滴数滴柠檬汁，打蛋器高速打发至鱼眼泡加入三分之一白砂糖；高速继续打发出现细腻泡时加入三分之一白砂糖；高速继续打发稍有纹路加入剩下的白砂糖；打发到九分发，提起打蛋器稍有弯钩

8.用刮刀取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，手法要轻，避免消泡

抹茶炼乳蛋糕的做法？

抹茶炼乳蛋糕是一款口感细腻、层次丰富的甜品。以下是制作抹茶炼乳蛋糕的详细步骤：

**材料**：

- 低筋面粉 50克

- 抹茶粉 10克

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 30克

- 植物油 30克

- 细砂糖 50克（用于蛋白）+ 20克（用于蛋黄糊）

- 盐 1/4小勺

- 柠檬汁 几滴

抹茶味蛋糕胚的做法？

做法步骤:

第1步.牛奶加热后融化抹茶。

第2步.植物油加入抹茶牛奶混合液，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀。

第3步.抹茶蛋糕胚的做法步骤 第3步蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入盐、糖打至硬性发泡。分两次加入面粉抹茶糊中，搅拌均匀，倒入磨具。放入预热好的烤箱，上110下度150度30分钟（大烤盘）/20（六寸烤盘）。最后五分钟调高上火到120烤皮，这样反扣不沾凉网。

抹茶蛋糕卷怎么保持颜色？

抹茶蛋糕卷以其独特的翠绿色泽和浓郁的抹茶味而受到欢迎。为了保持抹茶蛋糕卷的颜色，可以***取以下几个步骤：

1. **选择优质抹茶粉**：优质的抹茶粉颜色鲜亮，颜色稳定，不易褪色。确保抹茶粉是高品质的，并且最好是从信誉良好的供应商处购买。

2. **正确储存抹茶粉**：抹茶粉应该存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，因为光照可能会导致颜色褪变。

3. **适当混合面糊**：在制作面糊时，不要过度搅拌，因为过度搅拌可能会导致面糊中的气泡过多，影响成品的颜色和质地。

4. **控制烘焙时间和温度**：抹茶蛋糕卷在烘焙时应避免温度过高或时间过长，因为这可能导致颜色变深。通常，较低温和适中的烘焙时间有助于保持抹茶的自然绿色。

菲姐蛋糕做法？

用料：鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量、淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量

步骤：

1.将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中，搅拌均

2.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入

3.搅拌至无颗粒状态

4.蛋清加入2~3滴柠檬汁

5.分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡

6.将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀

7.再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀

8.将面糊倒入6寸圆形模具中

菲姐蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，下面是制作菲姐蛋糕的步骤：

材料：

- 200克低筋面粉

- 4个鸡蛋

- 150克细砂糖

- 120克牛奶

- 50克植物油

- 1茶匙香草精

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕上的柠檬汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕上的柠檬汁的5点解答对大家有用。