大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕蓝莓造型的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕蓝莓造型的解答,让我们一起看看吧。
淡奶油 210g 、 QQ糖 80g 、 蓝莓 30g 、 白砂糖 40g 、 鸡蛋 2个 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 15ml 、 白醋 2ml 、 QQ糖 70g 、 清水 15ml 、 开水 60ml
步骤1
蛋清蛋黄分离,白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。
步骤2
步骤3
做法有以下步骤:
1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。
2. 剪一块圆形的油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟。
3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌
4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,加入淡奶油里。搅拌均匀后,放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。
步骤 2搅拌均匀
步骤 3将低筋粉筛入有蛋液的打蛋盆。
步骤 4搅拌均匀。
步骤 5称重倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀
步骤 6加入白兰地,搅拌均匀。
步骤 7过筛一次。
步骤 8杯底放入蓝莓40克
步骤 9倒入克拉芙缇浆。
步骤 107-8分满即可
蓝莓是一种很受欢迎的蛋糕配料,下面是一些蛋糕蓝莓摆放技巧:
用蓝莓装饰蛋糕的表面:将蓝莓放在蛋糕表面上,可以让整个蛋糕看起来更加美观。可以将蓝莓点缀在蛋糕的边缘或者顶点,也可以将蓝莓均匀地放在蛋糕表面。
用蓝莓装饰蛋糕的侧面:如果你想要让蛋糕的侧面也看起来很漂亮,可以将蓝莓放在蛋糕的侧面。可以将蓝莓放在蛋糕的夹层中,或者用蓝莓排列成一些图案或文字。
用蓝莓装饰蛋糕的夹层:如果你的蛋糕有夹层,可以将蓝莓放在夹层中。这样不仅可以让蛋糕看起来更漂亮,还可以增加蛋糕的口感。
用蓝莓装饰蛋糕的内部:如果你的蛋糕内部需要装饰,可以将蓝莓放在蛋糕的内部。可以将蓝莓放在蛋糕的底部或者顶部,也可以将蓝莓放在蛋糕的夹层中。
用料
低筋面粉40克 鸡蛋4个
蓝莓蛋糕卷的做法
所有的食材准备好
蛋清蛋黄分离后,蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀,筛入低筋面粉用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
蛋清蛋黄糊混合均匀,倒在铺了油纸的学厨烤盘上
放入预热好的烤箱,180度,中层烤20分钟将蛋糕放在烤架上晾至温热,抹上蓝莓果酱下面垫上油纸,卷起来,两边拧紧,定型,切片即可食用。
1、原味蛋糕片:低筋面粉50克,细砂糖40克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少许。
2、蓝莓奶油馅:基础奶油霜或法式奶油霜90克,蓝莓果酱40克。
3、表面装饰:蓝莓果酱45克,清水30克,吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML,约1.5克),新鲜蓝莓8颗,白巧克力适量。
6、碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精,用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发。
7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
8、用打蛋器继续搅拌均匀,成为稀面糊。
9、黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。
10、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收浓稠的面糊。
到此,以上就是小编对于蛋糕蓝莓造型的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕蓝莓造型的4点解答对大家有用。
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