大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自己动手做慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍自己动手做慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1· 拇指饼干压碎备用;
5· 吉利丁片用凉水泡软;
6· 树莓打成果泥;
7· 树莓隔水倒入锅中,加入软化点吉利丁片,不停搅拌至吉利丁片融化;
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合;
10· 倒入蛋糕模具中,微微震荡一下,放入冰箱冷藏;
1、食材:芒果肉200g、淡奶油250g、草莓适量、消化饼干六块左右、黄油30g、鱼胶片3片、旺仔QQ糖橙味一包、细砂糖20g。
2、芒果肉打成糊,加入细砂糖搅拌融化,鱼胶片冷水泡十分钟左右,泡软挤干水备用,消化饼干用擀面杖擀成面。
4、混合后的饼干铺到模具底,按紧抹平,草莓切开摆到模具一圈。
5、淡奶油用打蛋器稍微打发到还可以流动状态,划纹不消就可以了,打发流出来就成裱花用的了,把芒果泥倒入淡奶油用手动打蛋器迅速搅拌匀,把鱼胶片隔水加热融化后倒入慕斯液,再次搅拌后倒入模具冷藏3小时。
6、QQ糖加入少量水,大概三汤匙,隔水加热融化倒入模具,再放入冰箱冷藏,心急的过半小时就可以吃啦,不过建议多冷藏会,等慕斯液凝固的老一点再开动,放了一夜,第二天吃的,味道很赞哦。草莓芒果慕斯蛋糕就做好了
材料:淡奶油400g、牛奶400g、白巧克力80g、吉利丁片40g、白糖40g、粉色奥利奥打碎20g
1.淡奶油白糖打发,融化好的巧克力进去搅拌,留一点白巧克力做装饰蛋糕的纽扣,吉利丁片凉水泡软备用。
2.融化好的白巧克力一点红色、黄色食用色素搅拌,倒入纽扣模具,然后放冰箱冷冻。
3.将搅拌好的淡奶油牛奶,放奶锅小火加热,全程小火,吉利丁片手挤掉水份入奶锅搅拌,然后过滤倒入模具,冰箱冷冻4个小时,然后脱模,撒上粉色奥利奥饼干碎,奥利奥饼干我用搅拌机打碎撒上去的,然后摆造型。一个简单好吃的蛋糕就完成了,
食材明细
2、蛋清用电动打蛋器打出鱼眼泡
3、加白糖
4、加白糖用电动打蛋器打发
5、打发制提起打蛋器有小尖角即可
6、加玉米淀粉
7、用刮刀翻拌均匀
原因:
慕斯蛋糕的底部需要一个坚实的支撑,以便于慕斯蛋糕的制作和切割。
使用饼干碎或者蛋糕底片可以提供这样的支撑。
内容延伸:
比例12:8.5:9
1、食材:6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。
2、6寸方模蛋糕一个。
3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。
2、辅料:淡奶油400克、鱼胶粉2.5片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克。
3、准备部分所需材料。
4、400克淡奶油加入50克白糖,打发至略显纹路,放入草莓酱搅拌均匀。
5、80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
6、准备好戚风蛋糕。
7、蛋糕片剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
8、取1片蛋糕片放入活底模具内。
9、融化的鱼胶片放入淡奶油中,搅拌均匀,即成慕斯馅。
10、倒入一半的慕斯馅。
到此,以上就是小编对于自己动手做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于自己动手做慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。
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