大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果蛋糕的做法蛋清蛋黄的问题,于是小编就整理了2个相关介绍水果蛋糕的做法蛋清蛋黄的解答,让我们一起看看吧。
制作水果蛋糕的步骤如下:首先准备所需材料包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油等。
再将低筋面粉筛入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀;
用料
鸡蛋 2只
牛奶 40克
低筋面粉 40克
黄油 20克
白糖 30克
空气炸锅版蛋糕的做法步骤
1、把蛋黄和蛋清分离,放在两个盆里,蛋黄加10克糖,牛奶全倒下去,搅拌至糖融化,筛进低筋粉,搅拌到没有颗粒,再把黄油加热融化放凉混合到蛋黄糊里。
2、用打蛋器把蛋清打到干性发泡,期间分三次加入剩余的20克白糖。
3、170℃预热炸锅五分钟,取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,翻搅均匀,再把混合液倒入蛋清上下搅拌均匀,倒入六寸活底模具(底部垫油纸),放入炸篮,先140℃二十分钟,再150℃十分钟。
制作材料:
蛋黄5个(70克)低筋面粉120 克牛奶80 毫升泡打粉1/2 小勺蛋白5个 (180克)细砂糖30 克白醋少许
制作过程:
1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水) 将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中(放一旁备用,先打蛋白糊先)
2、将低粉和泡打粉混合一起,过筛两次。
空气炸锅做蛋糕的做法:
【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克
步骤:
1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆,其中一个放入蛋黄,加入15克细砂糖,搅拌均匀即可。
2.加入玉米油,搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀,静置一分钟,让牛奶充分乳化。
4.筛入低筋面粉,搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向,要不同方向交错进行。切忌搅拌过度,如果搅拌过度,蛋糕就发不起来了,会成筋状。
5.搅拌到看不到干粉,没有颗粒就好,打蛋器提起来,蛋黄糊自然滴落。
6.开始蛋白的制作,蛋白倒入不锈钢盆,用电动打蛋器,一档打发出粗泡泡,第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。
7.打至出现细泡泡,第二次加入三分之一细砂糖,二档继续打发。
1、材料:低粉110克,黄油55克,糖60克,鸡蛋1个,牛奶90毫升,奶粉20克,盐少许,泡打粉1.5克,巧克力豆适量。
2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。
3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。
4、将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。
5、搅拌均匀。
一:准备食材
☛ 面粉70g 鸡蛋2个 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g
☛ 将面粉 鸡蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒入一起和面,和好的面团放入40度左右温度的地方醒至2倍大,手戳一下不塌陷即可
☛空气炸锅刷一层油防粘,200度预热3-5分钟,把做好形状的面包放入空气炸锅,温度200度烤25-30分钟出锅
到此,以上就是小编对于水果蛋糕的做法蛋清蛋黄的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果蛋糕的做法蛋清蛋黄的2点解答对大家有用。
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