大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手工制作草莓牛奶慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍手工制作草莓牛奶慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
以下是草莓慕斯蛋糕的制作步骤:
1. 准备所需材料,包括草莓、吉利丁片、淡奶油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉等。
4. 将草莓去蒂对半切,贴在蛋糕模具壁上。
5. 蛋糕模具底部包一层锡纸。
6. 在淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至六七成发(浓稠酸奶状)。
8. 倒入一半慕斯混合液,均匀盖住蛋糕片。
9. 轻轻再放一层蛋糕片。
草莓慕丝蛋糕原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕丝馅;4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面,用手在表面轻压,使慕丝馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
1、先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用,
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发
4.将草莓一部分切粒,一部分榨汁,将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅
5.取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入草莓慕斯糊,撒上草莓大果粒,再铺上一片6寸蛋糕片,再撒上草莓大果粒,倒入芒果慕斯糊。
材料:
2、草莓 250g
3、白砂糖 50g
4、淡奶油 200g
5、吉利丁 3片,冰水泡发
6、水 50g
做法:
1、将草莓全部切块,加入砂糖,打成果泥。注意方子里砂糖的量只是参考,可以根据草莓的甜度调整。标准状态是“比我想要的甜度甜一点”,因为等会儿还要添加淡奶油,而且冷藏后,甜度也会变得会没那么明显。
2、从草莓果泥中分出220g左右,加入2片隔水融化的吉利丁,搅拌均匀。这是做慕斯主体的。剩余的果泥加水50g,再加入1片融化的吉利丁,搅拌均匀,做最后的淋面。
和牛刺身慕斯蛋糕是一道创意十足的菜品,结合了和牛刺身的鲜美和慕斯蛋糕的柔滑口感。下面是一种简单的制作方法:
材料:
- 新鲜的和牛刺身
- 忌廉奶油
- 糖粉
- 吉利丁片
- 柠檬汁
第一步:首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋(120克),加入60克白糖,然后用打蛋器高速打发3分钟左右,打发至颜色发白,体积是原来的三倍大,提起打蛋器滴落的纹路不会马上消失,这样就可以了,再加入60克面粉(低筋,中筋面粉都可以),继续用打蛋器打发20秒,把它们混合均匀即可。
第二步:不粘锅开中火预热(如果你家的不是不粘锅,就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘),把刚搅打好的鸡蛋糊,顺着锅的中心点倒进来,这样倒进来它是个圆形,然后盖上盖子中小火烙6分钟左右,烙至底部定型,发黄,翻个面再烙6分钟,烙至两面金黄,出锅备用。家里有烤箱的用烤箱烤也可以。
第三步:接下来在锅里加入40克白糖,360克毫升纯牛奶,20克吉利丁粉(在网上就可以买到),开中小火,不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化,然后关火,晾凉备用。
第四步:另准备一个大碗,加入220克淡奶油,30克白糖,用打蛋器低速打发30秒左右,打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了,具体打发时间看你淡奶油的状态。
第五步:接下来我们切点芒果丁(也可以换成自己喜欢吃的任何水果),倒入奶油里面,把晾凉的牛奶倒进去三分之二,剩余的三分之一最后作为光面,(注意:牛奶一定不能晾至凝固了)翻拌均匀备用。然后把做好的蛋糕坯用模具压成合适的圆形,用刀把多余的边角料切掉。备用
到此,以上就是小编对于手工制作草莓牛奶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于手工制作草莓牛奶慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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