抹茶戚风蛋糕的工艺要求,抹茶戚风蛋糕的工艺要求是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶戚风蛋糕的工艺要求的问题，于是小编就整理了5个相关介绍抹茶戚风蛋糕的工艺要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 萨姐戚风蛋糕家常做法？
2. 8寸抹茶戚风要加多少抹茶？
3. 蛋糕的做法，6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好？
4. 红豆麻薯奶油蛋糕怎么做？
5. 10寸抹茶爆浆蛋糕？

萨姐戚风蛋糕家常做法？

准备打发好的鸡蛋清和鸡蛋黄加入黄油牛奶和一点奶油打发起来，加入咖啡液再次打发起来，过筛低筋面粉和可可粉一点玉米淀粉，打发淡奶油和奶酪打发起来混合，放进一个磨具烤30分钟左右，涂抹奶油后装饰一下

用料抹茶 5克巧克力粉 5克紫薯粉 5克鸡蛋（65克左右） 2只植物油 28克低粉（玉米粉+普通面粉） 30克柠檬汁 5滴细砂糖 35克牛奶 45克

紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

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蛋黄分离

步骤 2

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紫薯/巧克力/抹茶（任选其一）

8寸抹茶戚风要加多少抹茶？

具体加多少抹茶粉需要根据个人口味和抹茶粉的浓度而定。一般建议可以根据食谱中的比例来确定，一般来说添加1到2匙抹茶粉足够。如果你喜欢浓郁的抹茶味道，可以适量增加抹茶的用量。

蛋糕的做法，6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好？

主料6寸抹茶戚风蛋糕2片雀巢淡奶油150g吉利丁片1.5片牛奶50g辅料抹茶粉8g白糖20g车厘子适量彩色糖珠适量步骤1.将吉利丁片用冷开水泡软2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油4.加20克白糖5.用打蛋器打发至体积膨大2倍6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀7.搅拌好了的慕斯液8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部10.倒入一半慕斯液11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片

原料：消化饼干80克 奶油奶酪180克 细砂糖75克 酸奶110克 开水30克 牛奶60克 淡奶油160克 吉利丁2片 抹茶粉10克 黄油35克； 

步骤： 

1. 取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末； 

2. 黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用； 

红豆麻薯奶油蛋糕怎么做？

我没有找到红豆麻薯奶油蛋糕的具体做法，但为你找到一个麻薯蛋糕的做法，你可以作为参考：

1. 蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀；

2. 把低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄中，用打蛋器轻柔搅拌成面糊；

3. 蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器能成为一个小弯钩；

4. 取三分之一的蛋白霜加入抹茶面糊中翻拌均匀；

5. 把面糊倒入剩余的蛋白霜，用翻拌的手法轻柔的混匀；

6. 把抹茶蛋糕糊装入铺了油纸的烤盘，165度烘烤16分钟；

7. 把糯米粉、玉米淀粉、澄粉、糖粉混合均匀；

8. 加入牛奶，混合成面糊，过筛三次；

10寸抹茶爆浆蛋糕？

答：10寸抹茶爆浆蛋糕：

用料： 蛋白 3个；蛋黄 1个；糖 20克；低筋面粉 65克；玉米油 25克；抹茶粉 5克；牛奶 75克；柠檬汁 少许滴；抹茶爆浆 抹茶粉 3.5克；淡奶油 150克；牛奶 50克；糖 19克。

抹茶爆浆蛋糕的做法：

步骤 1

1.牛奶+油搅拌均匀，充分乳化。

2.筛入低筋面粉和抹茶粉，z字搅拌均匀。

3.加入1个蛋黄，z字搅拌均匀。 现在烤箱140度预热。 4.蛋白加柠檬汁打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡（个人经验，蛋白不要打得太硬，介于中性和硬性之间的状态最好，但新手的话，建议还是打到硬性发泡，以免混合蛋黄糊时消泡）。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻绊均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中翻绊均匀。

6.震模，放入烤箱下层130度烤55分钟。

到此，以上就是小编对于抹茶戚风蛋糕的工艺要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶戚风蛋糕的工艺要求的5点解答对大家有用。