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篮莓慕斯蛋糕怎么装饰,篮莓慕斯蛋糕怎么装饰好看

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于篮莓慕斯蛋糕怎么装饰的问题,于是小编就整理了2个相关介绍篮莓慕斯蛋糕怎么装饰的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蓝莓慕斯镜面做法?
  2. 六寸蓝莓慕斯蛋糕的做法?

蓝莓慕斯镜面做法

做法如下:

主料

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(图片来源网络,侵删)

黄油80g 吉利丁片4片(20g)    

奥利饼干160g 安慕希酸奶520g    

雀巢奶油400g 糖粉30g    

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丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml    

做法有以下步骤

1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。

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(图片来源网络,侵删)

2. 剪一块圆形油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟

3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌

4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,加入淡奶油里。搅拌均匀后,放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。

5.接下来制作上半层白色的部分,15g糖和80g淡奶油一同打发。3g吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,与剩余的40g酸奶一同加入淡奶油中。搅拌均匀后放入模具里。

6.接下来制作镜面,最好等慕斯在冰箱里放置3-4小时以上完全凝固在浇上去,心急的话在冷冻区放一小时左右可以

7.8. 5g吉利丁粉加热水,糖和蓝莓酱,融化搅匀后稍凉一下在倒入慕斯上。冷藏至彻底凝固就可以吃了。

六寸蓝莓慕斯蛋糕的做法?

 制作六寸蓝莓慕斯蛋糕需要以下材料

主料:鸡蛋(2 个)、淡奶油(200 克)、酸奶(150 克)  

辅料:吉利丁 2 片(每片 5 克)、蓝莓(20 克)、黄油(24 克)、低粉(48 克)  

配料:蓝莓汁(45 克)、蓝莓味 QQ 糖(38 克)、蓝莓果酱(30 克)、柠檬汁或白醋(5 滴)、盐(1 克)、细砂糖(48 克)

具体做法如下:

1. 制作海绵蛋糕体:将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖和盐,搅拌均匀,加入柠檬汁,用打蛋器打发至蛋液发白,提起打蛋器纹路不消失即可。将低粉过筛,分三次加入蛋糊中,每次拌匀后再加后面的,注意搅拌手法,用橡皮刮刀从下往上拌,不要划圈搅拌,要不蛋糊很容易消泡。加入黄油,拌匀,将蛋糕模四周抹上油,把蛋糊缓缓倒入,倒好后把蛋糕模端起来用力震几下,消去大的气泡烤箱预热 170 度,下层,烤 40 分钟就可以了。留蛋糕的三分之二多一点,分成两边,切去边缘,使蛋糕体小于蛋糕模。

2. 放入蛋糕模底部:将一片蛋糕体放入蛋糕模底部。

3. 准备慕斯馅原料:将淡奶油打发到花纹的状态,把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里,打成果泥,把果泥和酸奶混合,吉利丁用凉水泡软,隔热水溶化,把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。

4. 倒入慕斯酱:将一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里,稍加等待,使表面平整。

5. 加入另一片蛋糕片:再放入另一片蛋糕片。

到此,以上就是小编对于篮莓慕斯蛋糕怎么装饰的问题就介绍到这了,希望介绍关于篮莓慕斯蛋糕怎么装饰的2点解答对大家有用。