芝士蛋糕稀,芝士蛋糕稀了怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕稀的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕稀的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么芝士蛋糕是稀的？
2. 芝士太稠怎么弄可以稀一点？
3. 半熟芝士塌陷什么原因？

为什么芝士蛋糕是稀的？

芝士蛋糕比较稀可能有几种情况:

1、烤箱的烤温偏高,造成外部已经烤干,内部仍然稀软,补救的方法只能是尝试降低烤温,延长烘烤时间。

2、烤箱的烤温偏低,烤制的时间不够,解决这种问题只需要延长烤制时间即可。

3、在水浴法的时候活底模具没有密封好，进水导致蛋糕中间比较稀；

4、奶酪糊没有搅拌均匀，有颗粒。

如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水。

芝士太稠怎么弄可以稀一点？

芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕很比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌）---不知道起源，大概是欧洲某国，但英文也早有这个单词，不过蒙古那边也有羊奶做的。 所以可以使用鲜奶及牛奶进行稀释。

半熟芝士塌陷什么原因？

一、烘烤时间过短

很多人制作蛋糕的经验较少，对烘烤时间的把握不是很好，而一旦有烘烤时间过短的情况，就会令蛋糕内的水汽无法完全气化，导致蛋糕内部结构并未稳固，这就会引起回缩的现象。想要避免因为此原因发生回缩，可以在把蛋糕拿出烤箱前，先用竹签扎一下蛋糕，查看竹签前端，如果没有蛋糕屑的话就表示已经好了，也可以用筷子的侧面压一压蛋糕表面，如果有明显的反弹就可以拿出烤箱。

二、烘烤时间过长

芝士蛋糕的烘烤时间不仅不能过短，也不能过长，这是因为过长的烘烤会导致蛋糕内部组织变得脆弱，就比较容易出现向内塌陷的现象。因此把握好烘烤的火候和时间是很重要的，如果不熟悉，要在烘烤过程中经常检查蛋糕成熟的程度。

糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干；

2、烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝；

3、烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕稀的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕稀的3点解答对大家有用。