自制抹茶蛋糕为啥不绿,自制抹茶蛋糕为啥不绿色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制抹茶蛋糕为啥不绿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制抹茶蛋糕为啥不绿的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕胚颜色不绿是怎么回事？
2. 蛋糕抹茶色怎么调？
3. 抹茶蛋糕苦怎么回事？

抹茶蛋糕胚颜色不绿是怎么回事？

因为抹茶的外层会因为第3段烘烤时温度高温较高，呈现淡淡的咖啡色，但只要用手轻轻地把这层“皮”拍掉，抹茶的绿色就可以显露出来啦。

170度烤10分钟，待达到表面结皮、底部温度上升；150度烤20-25分钟，这个阶段使用低温烘烤，底部比较不会上凹；180度烤5-10分钟，调高温度让蛋糕上色。***用3段式烤法既可以烤出漂亮的形状，还可以避免抹茶的颜色被“烤焦”了。

蛋糕抹茶色怎么调？

所为的蛋糕抹茶色就是大家俗话说的绿色。怎么调呢？

首先是黄色多兰色少，应该比例是10比7，肯定是个绿色。要一点点慢慢调，自己感觉绿了就加黄，黄了就加兰。

如果调出来的意思自己感觉比较鲜，比较漂亮，就可以少加点红，红不能太多，以黄红兰来说，比例应该说10/1/7，这样意思会比较灰一点点，没有那么鲜艳。

抹茶蛋糕苦怎么回事？

1、因为抹茶就是有点苦味的，所以抹茶慕斯蛋糕会苦。

2、抹茶慕斯***用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

到此，以上就是小编对于自制抹茶蛋糕为啥不绿的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制抹茶蛋糕为啥不绿的3点解答对大家有用。