大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕加奶酪的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶蛋糕加奶酪的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
准备鸡蛋、低筋面粉、芝士粉、牛奶、植物油、抹茶粉、白砂糖等食材。
将鸡蛋打散,加入低筋面粉、芝士粉、牛奶、植物油、抹茶粉、白砂糖等,搅拌均匀成面糊。
在制作好的千层皮上涂抹奶油,将每三层千层皮加一层奶油依次叠加,在奶油上面加上水果或果酱即可。
制作抹茶奶酪千层需要准备鸡蛋、糖、盐、低粉、抹茶粉、牛奶、黄油、奶油奶酪、淡奶油、糖等食材。制作过程中的要点如下:
1. 奶油奶酪需要提前室温软化
2. 蛋白和蛋黄分离
3. 打发蛋黄糊
4. 将低筋面粉和抹茶粉混合均匀过筛加入蛋黄糊中
5. 将牛奶分次加入面糊中搅拌均匀
6. 将黄油融化成液体
7. 将融化黄油倒入面糊中搅拌均匀
8. 将蛋白打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态
9. 将打发好的蛋白霜倒入面糊中搅拌均匀
10. 制作好的面糊倒入烤盘中
11. 将烤盘摔几下,把大气泡震出来
12. 将烤箱预热150度,把烤盘放入烤箱中,烤制约30分钟。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
2,然后加入抹茶粉搅拌均匀
用料:奶油奶酪130克,细砂糖25克,抹茶粉5克,鸡蛋1个,玉米淀粉5克,淡奶油65克
做法:
1.将奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀 ,细腻无颗粒
2.少量清水化开抹茶粉,加入抹茶液搅匀,再加入一个鸡蛋搅匀,最后加入淀粉和淡奶油搅匀。
3.把一张油纸捏成一团,再打开,铺入模具,蛋糕液入模具,轻轻震动几下,放入预热好的烤箱,200度 、30-40分钟。
抹茶轻乳酪蛋糕是一种口感轻盈的甜点,以下是一个基本的4英寸抹茶轻乳酪蛋糕配方:
材料:
底层饼干底:
- 消化饼干:30克
- 无盐黄油:10克
乳酪糊:
- 奶油芝士:100克
- 糖粉:30克
- 抹茶粉:2克
淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕加奶酪的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕加奶酪的做法大全的5点解答对大家有用。
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