抹茶味蛋糕为什么会裂开,抹茶味蛋糕为什么会裂开呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶味蛋糕为什么会裂开的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶味蛋糕为什么会裂开的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶慕斯蛋糕没有模具怎么做？
2. 科技板茶盘优缺点？
3. 8公分的蛋糕做法？

抹茶慕斯蛋糕没有模具怎么做？

如果没有蛋糕模具，可以使用纸杯、不锈钢盆、锡纸盒等物品代替。其中，纸杯和不锈钢盆都可以用来做慕斯蛋糕，但需要注意抹油，否则会出现脱模的情况。

锡纸盒也可以用来代替蛋糕模具，但需要注意烤制时间，不要烤太久了。

饭碗、奶杯、玻璃杯都可以用来替代蛋糕模具的，但是用前要在杯壁上抹层油防止粘住杯壁，没有专用模具形状做出来略逊色于大小一致的纸杯。一定要耐高温且微波炉可使用的。否则易出现问题。你是用什么来烤蛋糕。如果是进烤箱，那就选金属的；进微波炉就是微波炉专用的塑料或瓷器。你可以先选择一个容器来烤制，烤制好后再用工具抠出需要的样式0年代、80年代的铝制饭盒，可以的，因为是铝的。不锈钢，传热太慢，我曾经用不銹钢圆盤烤过派，结果烤了1个小时才熟！而且过长时间烤，表面都开裂了！这不是掌握火候的问题了，而是为了烤熟，就会烤乾，无法平衡的问题。

科技板茶盘优缺点？

科技板茶盘优点:

1、科技木茶盘挺好的，因为这种茶牌的色泽多样，而且纹理特别漂亮，从外观看接近纯天然的实木，立体感特别强，这种茶盘可以满足现代人类对绿色生活的向往以及对个性化的需要，一个漂亮的科技木茶盘能更好的彰显自己的气质和品位。

2、科技抹茶味治理清片，而且几乎不弯曲不开裂，使用寿命比较长，而且它的密度是可以通过人工来控制的，产品的稳定性比较好，在它的加工过程中不存在天然木材的浪费，能把木材的综合利用率提高到90%以上，是一种节能环保的健康茶盘。

科技木茶盘的缺点:

1、加热后有毒

加热后有毒是柯基木茶盘最主要的缺点，因为这种卡片在加工过程中会使用一些含有甲醛的胶，它在使用过程中遇热以后会把这些有害物质释放出来，如果被人体吸收就会危害人体健康，另外时间长了以后，它的光泽都会变差，看上去不那么美观。

2、不能沾染油渍

不能沾染油渍也是科技木茶盘的重要缺点之一，它看上去比较容易清理，但是在使用过程中如果沾染了油渍就很难清理干净，会让它表面留下难以清理的污垢，影响它的美观和使用价值，所以平时使用这种科技木茶盘一定要注意不能沾染油污，也不能让它长时间放在热水中浸泡。

8公分的蛋糕做法？

鸡蛋 5个（带壳60克）

绵白糖（蛋黄用） 20g

牛奶 50克

玉米油 50g

低筋面粉 80g

绵白糖（蛋清用） 65g

做法步骤

1、动手之前先把烤箱用180℃预热，设定20分钟，然后再开始动手做。把牛奶，玉米油加20克糖用手动打蛋器搅拌至乳化

2、牛奶和玉米油先画圈搅拌至乳化后加入过筛的低筋面粉，刚加入低筋粉后就画Z字搅拌，一开始加粉混合后会不顺滑，多画Z字几次，面糊就很顺滑了，但是因为没加蛋黄，状态是很粘稠的样子。这是加了低筋粉最后的状态。很粘稠，无疙瘩，不会渣渣！

3、先把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入一个无水无油的盆中，蛋黄直接加入面粉糊中，还是一样用画Z字的手法混合蛋黄和面糊，蛋黄加入后面糊就会稍微稀一些，而且变得更顺滑细腻！这是加了蛋黄后面糊的最终的状态，是非常顺滑细腻的样子哦！

配方：8寸材料：鸡蛋5个、低粉85g、幼砂糖55g、玉米油55g、牛奶55g、玉米淀粉17g 烘烤时间：50-60分钟

步骤

蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盘中，然后放入冰箱冷藏备用。

牛奶中加入玉米油混合搅拌均匀乳化

筛入低筋面粉，以Z字形拌均匀，(切忌不要打圈圈，容易出筋）预热烤箱，上下火150度。

到此，以上就是小编对于抹茶味蛋糕为什么会裂开的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶味蛋糕为什么会裂开的3点解答对大家有用。