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6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉,抹茶慕斯蛋糕8寸

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉的问题,于是小编就整理了5个相关介绍6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 抹茶味慕斯蛋糕做法?
  2. 慕斯粉有几种口味?
  3. 抹茶可可慕斯蛋糕的做法?
  4. 抹茶慕斯为什么不够绿?
  5. 咖啡慕斯蛋糕8寸配方?

抹茶味慕斯蛋糕做法

食材用料

8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克

6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉,抹茶慕斯蛋糕8寸
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化

2,然后加入抹茶粉搅拌均匀

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(图片来源网络,侵删)

慕斯粉有几种口味

慕斯粉通常有以下几种口味:

1. 巧克力味:巧克力慕斯粉是最常见的一种口味,它具有浓郁的巧克力味道适合喜欢巧克力的人食用

2. 草莓味:草莓慕斯粉具有浓郁的草莓味道,适合喜欢草莓的人食用。

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(图片来源网络,侵删)

3. 香草味:香草慕斯粉具有浓郁的香草味道,适合喜欢香草的人食用。

4. 抹茶味:抹茶慕斯粉具有浓郁的抹茶味道,适合喜欢抹茶的人食用。

5. 咖啡味:咖啡慕斯粉具有浓郁的咖啡味道,适合喜欢咖啡的人食用。

6. 芒果味:芒果慕斯粉具有浓郁的芒果味道,适合喜欢芒果的人食用。

7. 橙味:橙味慕斯粉具有浓郁的橙味,适合喜欢橙味的人食用。

以上是常见的慕斯粉口味,当然还有其他的口味,可以根据自己的喜好进行选择

抹茶可可慕斯蛋糕的做法?

 淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克

  2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

  3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀

  4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡

抹茶慕斯为什么不够绿?

抹茶粉有容易氧化的特性,尤其在温度较高的情况下,会迅速氧化发暗。抹茶蛋糕中的抹茶粉,和鸡蛋,油脂,面粉接触,融合,然后经历高温烘烤,经过了几轮氧化,出品难免发暗,属于正常的现象。

有些日本产抹茶粉能长时间保持翠绿颜色,其中的工艺较为神秘。

咖啡慕斯蛋糕8寸配方

配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里,混匀,再倒入剩下的芒果酱,用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出,冷水倒掉,吉利丁片隔水加热融化,这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶,如果柠檬汁的话,也可以加入20ml,增加风味,酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液,用手动打蛋器搅拌均匀即可。

9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失,又没有呈现纹路,而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。

10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里,先划圈圈,之后翻拌,不要一直划圈圈,淡奶油会消泡的。全部均匀后,就倒入剩下的淡奶油,之后又是重复混匀,参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

到此,以上就是小编对于6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸抹茶慕斯蛋糕用慕斯粉的5点解答对大家有用。