扬州抖臀芝士蛋糕,扬州抖臀芝士蛋糕店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州抖臀芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扬州抖臀芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抖臀蛋糕28乘28方盘芝士配方？
2. 现在点心饼干类和蛋糕类哪个受欢迎？
3. 蛋糕的基础是啥？

抖臀蛋糕28乘28方盘芝士配方？

抖臀蛋糕28乘28方盘芝士要2片。

“抖臀”蛋糕用料:玉米油 50克、牛奶 65克

低筋面粉 50克、、鸡蛋 4个、糖 30克、芝士片 2片、柠檬 1个

做法步骤:



1、食材准备好，蛋清蛋黄分离。

2、油加热，出现细纹路时，加入低筋面粉搅拌均匀，然后加牛奶，最后加入蛋黄，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊，备用。

4、打发蛋清，糖分三步加入，一般我一次性放入，一样打发很好，柠檬挤入几滴。打成这中弯勾状就可以了。

5、蛋黄糊和打发的蛋清混合。一般情况下，是加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。

抖臀蛋糕是一种口感松软、绵密的蛋糕，其配方可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一份28乘28厘米的抖臀蛋糕芝士配方：

材料：

- 低筋面粉 100克

- 砂糖 60克

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 60毫升

- 玉米油 60毫升

- 柠檬汁 1/2个

- 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

现在点心饼干类和蛋糕类哪个受欢迎？

点心饼干类，存放时间比较长，不容易坏掉，放在家里，可以随时充饥，随时当零食食用。适合不经常逛超市，不经常***购的人使用。蛋糕类呢？比较松软，但存放时间不宜过长，最多三天到五天吧！蛋糕种类很多，嗯，大家常吃的有，鸡蛋糕，是比较普遍的一种，老人孩子都喜欢，大集上有拿着鸡蛋去现打的蛋糕，看上去非常新鲜。也有非常精致的，比如提拉米苏，稻香园，这几种品牌店里的蛋糕，价格比较贵，但是口感比较好，年轻人还是喜欢吃的。我喜欢还是蛋糕类的，嗯，比如红枣蛋糕，它的配料大概是枣泥、糖、加酸奶、有色拉油，烤时上面撒一层芝麻，老远就能闻见一股浓浓的枣香味。还有我比较喜欢的就是戚风蛋糕，这种蛋糕非常的松软，一两岁宝宝吃食没有问题的，还非常适合做生日蛋糕用，上面放些水果，沙拉，巧克力，和一些装饰性的东西，好，价格自然提上去了。但是物有所值呀！气氛不一样了，过生日自然少不了它。还有一种蛋糕是乳酪类的蛋糕，用新鲜的奶酪加鸡蛋，加糖和牛奶用打蛋器打发，然后进行烤制，很浓郁的奶香味，这类蛋糕价格比较高。因为奶酪就很贵，所以这类蛋糕定位就很高。高消费的人群比较喜欢它。还有一类蛋糕，就是放各种果仁的，可以放核桃仁，南瓜仁，杏仁，松软的蛋糕偶尔咬着几粒果仁，觉得松脆可口，美味十足。

点心饼干类，也是和不少人群。办公室人群，悠闲的时候，喝杯咖啡，吃几片甜点，蛮惬意的。现在的点心饼干类品种很多的，有巧克力味的，有奶香味的，紫薯味的，抹茶味的，外形也很多的，方形的，圆形的，花瓣型的，长条形的。还有各种带馅儿的甜点，鲜花饼，老婆饼，蛋黄酥，，千层酥。品种繁多。

大家喜欢哪一种？可以任意选择，都很受欢迎。关键是适合自己的才是最好的！

蛋糕的基础是啥？

粗浅解释。

以最普通生日蛋糕为例，可以分成两个部分：1、蛋糕胚；2、蛋糕胚表面涂抹裱花的奶油霜

鸡蛋清需要经过搅打形成蛋霜，搅打帮助[_a***_]混合进入蛋清，蛋清中蛋白质膜把融入的空气包裹成连续细密的气泡。搅打时分次加入的糖提高蛋清的黏度，使被包裹的空气不容易逃逸。

面粉加油后，其中的淀粉被分散，形成面糊。把面糊和蛋霜混合，形成气泡、淀粉分布均匀的蛋糕糊。

蛋糕糊在烤箱中，温度升高，气泡膨胀增大蛋糕胚的体积；淀粉、蛋白质发生变化固定住蛋糕胚的形状；美拉德反应给蛋糕胚表面增加棕黄色泽和诱人的焙烤香。

烤好后水分逸出，温度降低，得到松软诱人的蛋糕胚。切开后能看到明显的小气孔，对应的就是之前蛋霜内的气泡。

淡奶油经过搅打，混入空气，形成富含气泡能够裱制成各种花型的奶油霜。糖增加黏度防止空气逃逸，增加甜味让奶油霜更好吃。

以上是基本的原理，更深入的可以了解脂肪的作用和不同类型蛋糕的原理异同。

如果你的问题是为了应付考试，还是希望你能回归到专业书籍去认真学习。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

到此，以上就是小编对于扬州抖臀芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州抖臀芝士蛋糕的3点解答对大家有用。