日本水果重糖蛋糕做法,日本水果重糖蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本水果重糖蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本水果重糖蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. gi蛋糕什么意思？
2. 猪油蛋糕的做法？
3. 怎么做奶油蛋糕？

gi蛋糕什么意思？

gi蛋糕是蛋糕的升糖指数的意思。糖的含糖量高于蛋糕。 蛋糕主要成分是鸡蛋、糖、面粉、奶油、果汁。而且蛋糕含有的糖分也是比较高的，高血压、高血脂、高血糖的人群尽量不要吃蛋糕，吃完蛋糕以后可以适当的吃一些蔬菜水果，可以帮助消化吸收，帮助糖和脂肪代谢。

猪油蛋糕的做法？

1. 1.混合面粉，盐，干酵母，放入20g猪油，揉搓到猪油混合入面团内。

2. 2，添加四分之三的水，用手揉成团，剩余的水根据面团吸水程度适当添加。

3. 3，揉面10分钟，到表面光滑，发酵至两倍大。果干用朗姆酒泡开待用

4. 4，发酵后的面团排气擀成长方形。

5. 5，把三分之一剩余的猪油和三分之一的黄油涂在面团表面，撒上水果干和糖，三折，转方向，擀成长方形铺上剩余的猪油黄油水果干再三折。

6. 6，放入方形烤盘内，底部放油纸，发酵到2倍大，放入220度烤箱内35分钟。

怎么做奶油蛋糕？

奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。

材料：

1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）

2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）

3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种

4. 自己喜欢的新鲜水果若干

5. 彩色棉花糖若干

工具：

1. 蛋糕转盘一个

2. 电动打蛋器一个

我是烘焙爱好者，有两年烘焙经验，这个问题我来答。

奶油蛋糕主要有戚风蛋糕和奶油两部分组成，下面分步进行讲解。

制作戚风蛋糕（以制作6寸戚风蛋糕为例）

配料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油20克，纯牛奶40克，塔塔粉2克（可用白醋或柠檬汁代替）

方法：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个干净容器。
   
2. 在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀制成面糊。
3. 在蛋清中加入塔塔粉（滴几滴白醋或柠檬汁），用电动打蛋器搅打至渔网泡状时，加入1/3细砂糖，继续打发至出现明显纹路再加入1/3细砂糖，继续打发至膏状加入剩余1/3细砂糖，最终打发至干性发泡。
4. 将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入模具中，烤箱上下火160℃，烤35分钟左右，蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模即可。

制作奶油

奶油主要由液体淡奶油和细砂糖打发而成。参考比例为10比1，即100克淡奶油加入10克细砂糖，用电动打蛋器按一个方向打发3分钟左右，至干性发泡即可。

最后，将打发好的奶油均匀涂抹在戚风蛋糕上，有条件的可以进行裱花。这样奶油蛋糕就做好了！

让我教大家做一款简单又好吃的奶油蛋糕卷吧。

材料：低筋面粉50克，白糖70克，淡奶油180克，鸡蛋4个，牛奶60m|，玉米油20克，泡打粉2克。

做法：1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

2,蛋黄中加入10克糖，搅拌均匀，倒入牛奶，用打蛋器打至发白。

3,分三次倒入油，每次都充分搅拌均匀。

4,筛入低筋面粉以及泡打粉，搅拌均匀，成浓稠的蛋黄糊。

5,蛋清中加入几滴柠檬汁（白醋也可以），30克白糖，用电动打蛋器打发。（可以分开三次加入白糖打发）

6,提起打蛋器，有大弯钩并且不会掉落即可。

7,蛋白霜分三次舀到蛋黄糊中，每次都是顺时针翻拌均匀，再舀入蛋白霜，直至完全拌均即可。

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到此，以上就是小编对于日本水果重糖蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本水果重糖蛋糕做法的3点解答对大家有用。