大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶慕斯蛋糕配什么吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍抹茶慕斯蛋糕配什么吃的解答,让我们一起看看吧。
2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀
3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀,蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉,蔓越莓备用
4· 蛋黄蛋白完全分离,蛋白放入无水无油的盘中,蛋黄加入步骤3中,用手动打蛋器切拌均匀
5· 制作蛋白霜,蛋白里加入几滴醋或柠檬汁,分3次加入60克砂糖,打发到干性发泡(这时预热烤箱,175度)
7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀,直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀
8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡,放入预热好的烤箱中,调165度,烤45分钟即可
9· 烤好后取出蛋糕,将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上,晾至完全凉后,脱模即可
10· 成品
牛奶100g, 淡奶油220g,马斯卡彭奶酪100g,细砂糖60g,奥利奥饼干80g,黄油40g,朗姆酒10g,吉利丁粉10g,抹茶粉10g
准备工具:
一个6寸的活底蛋糕模,电动搅拌器,电子称,
步骤:
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
2,然后加入抹茶粉搅拌均匀
用料:6寸抹茶蛋糕片 1片、牛奶 80克、抹茶粉 10克、奶油奶酪 240克、吉利丁片 10克、细砂糖 80克、淡奶油 240克、
做法步骤:
1、制作一个抹茶蛋糕片,用慕斯圈切出一片
3、吉利丁片剪小,放到凉白开中泡软。
4、奶油奶酪放入盆中,隔热水用打蛋器打至顺滑。
5、将牛奶加热,倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶,另一半加入泡软的吉利丁片
6、将两者混合成抹茶溶液。
7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
8、将细砂糖加入到淡奶油中,打至6分发。
抹茶慕斯蛋糕8寸的做法 烤箱预热,吉力丁泡软,奶油打发,加入朗姆酒,继续打发。打发好的奶油放冰箱。 芝士隔热水融化,水温控制在60到65度左右,抹茶粉加牛奶搅拌成无颗粒液体。 糖、常温牛奶(分次)加入芝士糊,搅拌均匀;加入蛋黄,搅拌均匀;芝士糊隔温水(40度),倒入绿茶糊和泡软后的吉利丁,搅拌均匀。 等绿茶芝士蛋糕糊冷却。把慕斯圈用保鲜膜或锡纸包裹底部。取1块蛋糕底,放在底部。 朗姆酒加入冷却后的蛋糕糊,取出奶油,分次加入糊中,搅拌均匀。倒入慕斯圈中,抹平。可根据个人喜好,放些红豆。 一层蛋糕底,一层糊(加红豆),各3层。敲一下慕斯圈底部边缘,是蛋糕糊充分均匀。冷藏2至4小时。 冷藏好后的抹茶芝士蛋糕,用喷枪或者热毛巾敷,脱模。根据个人爱好切成方块,装饰。
到此,以上就是小编对于抹茶慕斯蛋糕配什么吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶慕斯蛋糕配什么吃的2点解答对大家有用。
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