荔枝西瓜慕斯蛋糕做法,荔枝西瓜慕斯蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝西瓜慕斯蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荔枝西瓜慕斯蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅荔枝慕斯蛋糕的做法？
2. 芒果慕斯蛋糕怎么做？
3. 荔枝桂花奶酪蛋糕教程？

杨梅荔枝慕斯蛋糕的做法？

材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

受花菲花的启发，找了个6寸的方子，制作了两个4寸的慕斯。

所需原材料：1.两片4寸的蛋糕胚；2.荔枝去皮去核后350g；3.白砂糖30g（可增减或不加）；4.吉利丁粉15g；5.奶油100 g；6.酸奶50g

1/21戚风围墙：<br />拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟

2/21切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片

3/21在一片蛋糕上抹上果酱

4/21盖上另一片，粘好

5/21切成宽为1cm的小条

6/21在慕斯圈中排成围墙

7/21戚风蛋糕片：<br />拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟

8/21用慕斯圈切出六寸蛋糕片

9/21将蛋糕片

10/21垫入慕斯圈中

芒果慕斯蛋糕怎么做？

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

蛋糕：1个;

淡奶油: 300克; 吉利丁: 4片; 芒果: 410克; 牛奶: 120克; 荔枝: 适量; 蟹黄: 适量;

白砂糖：60克;

芒果慕斯蛋糕的做法

1

提前把可可蛋糕体烤好冷却备用(具体的可可蛋糕体做法请移步到下面看过程)，取相应的模具刻出蛋糕大小，慕斯圈用保鲜膜包好，刻出的蛋糕体放入模具中备用。芒果洗净去皮和核，把果肉加牛奶用料理机打成果泥备用。吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份再用隔水加热的方法融化

2

把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，边倒边搅拌匀，再取淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态，把混合好的芒果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌匀，最后把拌匀的芒果慕斯糊约一半的量缓缓的倒入慕斯圈中

3

倒入的慕斯糊轻轻的震动一下，除去气泡后放入冰箱冷藏表面略凝固再从冰箱中取出。取一个芒果切果肉块放入依次排放在慕斯圈的内边缘(如图10，最后把剩余的慕斯糊倒入模具中，震出空气再次放入冰箱中冷藏表面完全凝固

荔枝桂花奶酪蛋糕教程？

用料：原味蛋糕胚 一片，慕斯层：奶酪酱 80克，牛奶 100克，淡奶油 150克，细砂糖 40克，吉利丁 12克，草莓果蓉 30g，荔枝果肉果冻：荔枝肉丁 20克，清水 150克，白凉粉 8克，细砂糖 12克，荔枝晶冻层：荔枝果 40克，清水 200克，白凉粉 12克，细砂糖 15克，装饰：打发的淡奶油 适量，荔枝果肉 适量，青柠等水果 适量。

做法步骤：

1、两个方形慕斯圈底部包上保鲜膜，6寸模具中铺入蛋糕胚。

2、荔枝果肉果冻：清水烧开加入白凉粉、细砂糖煮至沸腾关火，加入荔枝果肉丁拌匀，倒入4寸方形慕斯圈中冷藏凝固。

3、慕斯层：吉利丁片用冷水泡软备用，牛奶中加入吉利丁小火加热至融化后关火，加入奶酪酱拌匀。

4、淡奶油中加入细砂糖搅打至5成发，加入奶酪糊拌匀，将1/2慕斯糊加入草莓果蓉调制成草莓慕斯糊。

5、倒入6寸模具，冷冻凝固后取出，放入荔枝果肉果冻，再倒入原色慕斯糊冷冻凝固。

6、荔枝晶冻层：清水烧开，倒入白凉粉、细砂糖拌匀后稍晾凉，模具中倒入白凉粉液，加入荔枝果肉冷藏凝固。

7、装饰：蛋糕表面挤上淡奶油，荔枝果肉等。

到此，以上就是小编对于荔枝西瓜慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝西瓜慕斯蛋糕做法的3点解答对大家有用。