如何烤地瓜芝士蛋糕,如何烤地瓜芝士蛋糕好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烤地瓜芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何烤地瓜芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏芝士蛋糕的做法窍门？
2. 如何自制蓝莓芝士蛋糕？
3. 轻重芝士蛋糕的做法区别？

提拉米苏芝士蛋糕的做法窍门？

选择新鲜、高品质的原料，尤其是奶油奶酪，确保其细腻柔滑，无颗粒感。 提前软化奶油奶酪，使之更容易与其他食材混合均匀，避免出现结块。 将蛋黄和蛋清分开打发，蛋黄打发至浓稠，蛋清打发至湿性发泡，这样可以使蛋糕更加蓬松柔软。 将马斯卡彭奶酪与奶油奶酪混合均匀，再与打发的蛋黄混合，最后与打发的蛋清混合，注意动作要轻柔，以免消泡。 在蛋糕糊中加入适量的朗姆酒或咖啡酒，以增加风味。 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震出气泡，并用锡纸覆盖蛋糕模，以防止蛋糕表面开裂。 将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤，中途可以降低温度，以防止蛋糕表面烤焦。 出炉后，将蛋糕冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时，以使其充分凝固。

如何自制蓝莓芝士蛋糕？

1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。

2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3. 将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4. 压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6. 芝士和糖轻微打均。

7. 一个个地加入鸡蛋拌均。

8. 加入柠檬汁15ml拌均。

9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。

原料：鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

食材明细

奶油芝士、牛奶、蛋黄、蛋白、蓝莓、黄油、玉米淀粉。

1、黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温。

2、蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态，加入玉米淀粉。

3、搅拌均匀。

4、将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀。

5、接着放到炉子上小火慢慢加热，用打蛋器不停的搅拌直到变得浓稠关火。

6、奶油芝士打发顺滑无颗粒。

7、蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀。

8、蛋白分三次加糖30克打发到大约6分发的样子。

轻重芝士蛋糕的做法区别？

轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的区别主要在于材料的比例和口感。

1. 材料比例：轻乳酪蛋糕的面粉含量较少，黄油含量较多，鸡蛋含量也相对较少；而重乳酪蛋糕的面粉含量较多，黄油含量较少，鸡蛋含量也相对较多。

2. 口感：轻乳酪蛋糕口感轻盈，细腻，湿润，适合喜欢清淡口感的人；而重乳酪蛋糕口感浓郁，醇厚，扎实，适合喜欢浓郁口感的人。

3. 制作过程：轻乳酪蛋糕的制作过程中通常不需要烤箱，只需要用微波炉或者蒸锅就可以完成；而重乳酪蛋糕的制作过程中则必须使用烤箱进行烘烤。

4. 保存方式：轻乳酪蛋糕由于水分含量较高，所以保存时需要注意防潮；而重乳酪蛋糕由于水分含量较低，所以保存时相对容易一些。

到此，以上就是小编对于如何烤地瓜芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烤地瓜芝士蛋糕的3点解答对大家有用。