大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制慕斯蛋糕的吃法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍自制慕斯蛋糕的吃法的解答,让我们一起看看吧。
1· 拇指饼干压碎备用;
5· 吉利丁片用凉水泡软;
6· 树莓打成果泥;
7· 树莓隔水倒入锅中,加入软化点吉利丁片,不停搅拌至吉利丁片融化;
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合;
10· 倒入蛋糕模具中,微微震荡一下,放入冰箱冷藏;
第一步,先将海绵蛋糕准备好,用合适的蛋糕杯刻出合适的大小,然后将蛋糕胚从中间一分为二,放入模具中。
接下来就制作巧克力慕斯馅料。蛋黄、白砂糖和水搅拌均匀至浓稠状,然后将巧克力融化,最后将这两个一直搅拌至35度左右。
第四步将慕斯液倒入模具中,然后将另一片蛋糕胚放上,再倒入慕斯液,以淡奶油结尾,放入冰箱冷藏过后口感更加。
【配料】可可蛋糕坯:开水:40g、植物油:45g、芒果:1个、牛奶:200g、开水:20g、白糖:75g、酵母:3g、低粉:83g、白糖:75g、盐:2g、草莓:5个、可可粉:3g、鸡蛋:3个、牛奶(融吉利丁)慕斯层:淡奶油:250g、吉利不丁:15g、可可粉:10g、白糖:40g、装饰:黄桃:一小罐、防潮糖粉:2g
【制作步骤】
1、第一步做蛋糕坯,把可可粉和开水搅拌在一起,放一会儿凉,加入油用打蛋器快速搅拌;
2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。
1、食材:消化饼干50g、黄油10g、奶油100ml、牛奶50ml、白糖适量、吉利丁粉适量。
2、饼干压碎,过筛会比较细腻。3、黄油用热水化开,倒入饼干中。4、在模具里压实,放在冰箱里冻10分钟。
5、倒入淡奶油,加入一勺白糖,打发。6、打发成半流动状态,然后放入冰箱中。7、牛奶加入吉利丁粉搅拌好。
8、把牛奶倒入淡奶油中,搅拌均匀。9、将慕斯液倒入饼干上,放入冰箱冷藏3~4小时即可。
食材
【山楂酱】山楂1000克、水600克、白砂糖400克
【山楂慕斯】山楂酱170g,水170g,糯米粉20g,食用色素少许,吉利丁片15g
【牛奶慕斯】牛奶60g,吉利丁片10g,奶油奶酪70g,酸奶70g,糖60克
做法
1、制作山楂果酱
①1000克山楂加水清洗干净去核,加入600克水和冰糖煮至软烂
②放入打碎机中打碎,再倒回锅中加细砂糖继续用小火熬煮〈边煮边搅〉,煮至略微浓稠关火
以下是和牛慕斯蛋糕的简单做法:
材料:
- 200克和牛巧克力(或其他优质巧克力)
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 1茶匙香草提取物(可选)
步骤:
80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
步骤2/11
加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)
步骤3/11
倒入模具中压实
步骤4/11
奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打发,可以将装有奶油的容器隔着冰水打发
步骤5/11
吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入)
步骤6/11
到此,以上就是小编对于自制慕斯蛋糕的吃法的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制慕斯蛋糕的吃法的4点解答对大家有用。
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