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抹茶蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉制作而成的蛋糕,因为材料中用了抹茶粉,所以叫抹茶蛋糕,制作方法如下:
一、蛋清分离。
三、加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。
四、倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。
五、加抹茶粉,搅拌至顺滑。
六、加低筋面粉,搅拌至顺滑。
七、奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。
八、倒入蛋糕磨具。
九、震出气泡。
抹茶蛋糕没有什么特殊意义,只是蛋糕的一种类型:做法推荐:原料:creamcheese(奶油乳酪)150克/butter(黄油)100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。步骤:1、将材料cream
cheese150克/butter
抹茶蛋糕在日本文化中有特殊的意义抹茶蛋糕是一种非常传统的日本甜点,代表着从心底感受到的宁静和平静,能够让人感受到一种从喧嚣世界中解脱出来的感觉
此外,抹茶蛋糕还具有一定的文化内涵,代表着日本人对生命的珍视和青春的美好展望
抹茶蛋糕不仅是一种甜点,更是一种文化和情感的表达方式,代表着人们对生命的尊重和对美好生活的向往
它能够给人带来心灵上的慰藉和满足,享受它所带来的美妙体验,也能够了解和感受不同国度、不同文化之间的差异和共通
有特殊的意义。
因为抹茶蛋糕是一种传统的日本点心,其独特的味道和口感深受人们的喜爱。
同时,抹茶蛋糕也代表了日本传统文化的一部分,体现了对美食和生活的热爱。
此外,抹茶本身也有着丰富的营养价值,能够促进新陈代谢,降低血脂,增强免疫力等等。
在现代社会,抹茶蛋糕在跨国文化交流中也起到了积极的作用,成为了一种文化的桥梁。
因此,抹茶蛋糕具有着独特的意义,不仅是一种美食,更是承载历史与文化的重要符号。
食材
鸡蛋: 3个;无盐黄油: 10g;牛奶: 200g;低筋面粉: 50g;糖粉: 25g;玉米淀粉: 30g;淡奶油: 250ml;白砂糖: 20g;芒果: 适量;草莓: 适量;
步骤
无盐黄油隔水融化。
牛奶倒入盆里。
再加入所有粉类(低筋面粉、糖粉、玉米淀粉),搅拌均匀(有颗粒没关系,等下还要再次过筛)。
1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
3.再加入50ml的热水,充分溶解
5.把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀
所为的蛋糕抹茶色就是大家俗话说的绿色。怎么调呢?
首先是黄色多兰色少,应该比例是10比7,肯定是个绿色。要一点点慢慢调,自己感觉绿了就加黄,黄了就加兰。
如果调出来的意思自己感觉比较鲜,比较漂亮,就可以少加点红,红不能太多,以黄红兰来说,比例应该说10/1/7,这样意思会比较灰一点点,没有那么鲜艳。
食材准备了:中筋面粉,少量盐,清水 ,黄瓜,香菜,醋,生抽,芝麻油,熟芝麻。
1.首先把面粉倒入容器,加入少量水和一小勺盐用筷子搅成絮状,再用手揉成硬一点的面团,揉至表面光滑后,醒30分钟。
2.倒入与面团同等体积的清水,不停的搓洗面团,揉到面水浑浊,换一盆水,洗好的面水存在一个大盆中,5-6遍即可。
4.洗面的水放在大盆中静置3、4个小时,面粉沉淀水澄清后,将上面的清水倒掉,把沉淀在盆底的面粉搅勻。
5.过筛到凉拌量杯中,筛出水里的面疙瘩,准备两个平底的不锈钢盘子,刷一层熟油,倒入适量面浆,晃动滩满盘底即可。
6.锅中水烧开后放入平底盘,盖上盖子大火煮3分钟,面皮鼓起大泡,取出盘子放在凉水上。
7.拔凉后将面皮从盘中揭下来,蒸好的面皮呈半透明状,将面皮放在案板,卷起来切成2cm左右的宽条。
8.将凉皮放入大碗中,加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、芝麻油、盐、蒜末搅拌均匀,撒入熟熟芝麻装盘即可。
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