六寸戚风抹茶蛋糕配方,6寸抹茶戚风蛋糕的完美配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于六寸戚风抹茶蛋糕配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍六寸戚风抹茶蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 6寸抹茶慕斯戚风蛋糕的做法有哪些？
2. 抹茶戚风4寸配方？
3. 8寸抹茶古早蛋糕最佳配方？
4. 为什么6寸戚风有很多配方？

6寸抹茶慕斯戚风蛋糕的做法有哪些？

1.将吉利丁片用冷开水泡软

2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀

3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油

4.加20克白糖

5.用打蛋器打发至体积膨大2倍

6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

7.搅拌好了的慕斯液

8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片

9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部

10.倒入一半慕斯液

原料：消化饼干80克 奶油奶酪180克 细砂糖75克 酸奶110克 开水30克 牛奶60克 淡奶油160克 吉利丁2片 抹茶粉10克 黄油35克； 

步骤： 

1. 取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末； 

2. 黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用； 

抹茶戚风4寸配方？

做法：

1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。

2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。

3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。

用料  

抹茶粉 10克    

蛋黄 5个    

蛋白 5个    

低筋面粉 100克    

8寸抹茶古早蛋糕最佳配方？

配方纸：鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低筋面粉70克，柠檬汁5滴，盐2克。

做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻层冻一下。 准备好所有材料，先做蛋黄糊。玉米油隔水加热到70℃左右，烫手。

2.或者微波炉叮一分钟。 趁热晒入低筋粉，搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀加入蛋黄，搅拌均匀。每一步都要搅拌均匀再放下一个，几分钟搞定。 搅拌的时候别转圈，Z字形搅拌。

3.拿出蛋清，冻出一层薄冰碴即可开打。 放入几滴柠檬汁，2克盐。 常规蛋白打发法，跟戚风蛋糕一样。 出鱼眼大泡，放三分之一糖，细小泡泡第第二次放三分之一糖，出现纹理倒入所有糖。

为什么6寸戚风有很多配方？

1 6寸戚风有很多配方。
2 这是因为戚风蛋糕是一种比较特殊的蛋糕，它的口感轻盈松软，所以在制作过程中需要使用特定的配方来达到这种效果。
不同的配方会使用不同的比例和材料，以及不同的工艺步骤，从而制作出不同口感和风味的戚风蛋糕。
3 另外，戚风蛋糕也有很多变种和创新，比如加入水果、巧克力、抹茶等不同的食材，这也导致了有更多的配方选择。
4 此外，每个人对于戚风蛋糕的口感和喜好也不同，所以有很多厨师和烘焙爱好者会根据自己的口味和经验创造出新的配方。
5 总的来说，6寸戚风有很多配方是因为人们对于口感和风味的需求多样化，同时也是因为烘焙师傅们的创新和探索。

到此，以上就是小编对于六寸戚风抹茶蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于六寸戚风抹茶蛋糕配方的4点解答对大家有用。