轻芝士蛋糕胚介绍,轻芝士蛋糕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于轻芝士蛋糕胚介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍轻芝士蛋糕胚介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕胚做法？
2. 奶油芝士可以做蛋糕胚吗？
3. 立高起司蛋糕胚配方？
4. 熔岩芝士蛋糕配方及做法？

芝士蛋糕胚做法？

用料:

蛋糊部分面粉、 45克玉米油 、30克牛奶 、30克蛋黄 、3个蛋白部分蛋白、 3克细砂糖 、25克白醋或柠檬汁 几滴

做法步骤:

1、准备食材

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

4、加入油，继续搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

6、搅至无颗粒，

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖

1、准备蛋糕底，黄油48G加牛奶48G，边加热边搅拌至黄油完全融化，继续加热至80℃左右关火。

2、趁热加入低筋面粉48G烫面，翻拌均匀。

3、分次加入4个蛋黄，每加一次都切拌均匀后再加下一次。

4、拌好的蛋黄糊。

5、蛋清4个中加几滴柠檬汁，分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。

6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。

7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。

8、拌匀的蛋糕糊倒入28*28的方盘中，震2次气泡。

9、送入上火160℃，下火170℃的烤箱中层，烤20分钟后取出。

10、切掉表面有颜色的蛋糕皮，用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底，周围围一圈油纸（略高出模具一些）备用。

奶油芝士可以做蛋糕胚吗？

可以使用奶油芝士来做蛋糕胚。奶油芝士的质地浓稠，口感丰富，能够为蛋糕增添丰富的奶香味和滑润的口感。在制作蛋糕胚的过程中，可以将奶油芝士与鸡蛋、糖和面粉等材料搅拌均匀，然后放入烤盘中烤制，就可以制作出口感细腻、香甜可口的蛋糕胚。奶油芝士蛋糕胚不仅口感丰富，而且能够为整个蛋糕增添独特的风味，是一种非常受欢迎的蛋糕制作方法。因此，奶油芝士完全可以用来做蛋糕胚。

立高起司蛋糕胚配方？

①将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。

②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。

③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。

④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀

熔岩芝士蛋糕配方及做法？

酥皮部分：

黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖粉 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克。海盐 2克

蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g

1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。

2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。

准备材料： 

  1、黄油 

  2、巧克力 

  3、细砂糖 

  4、低筋面粉 

  5、鸡蛋 

  6、朗姆酒 

  7、芝士 

  制作步骤： 

  1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。 

到此，以上就是小编对于轻芝士蛋糕胚介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于轻芝士蛋糕胚介绍的4点解答对大家有用。