蛋糕抹茶慕斯的做法窍门,蛋糕抹茶慕斯的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕抹茶慕斯的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕抹茶慕斯的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸抹茶慕斯最佳配方？
2. 抹茶慕斯蛋糕8寸怎么做？
3. 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？

8寸抹茶慕斯最佳配方？

抹茶慕斯蛋糕的配方

　　鸡蛋3枚 南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量

　　抹茶慕斯蛋糕的做法步骤



　　1.准备蛋糕原料：低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克



　　2.全蛋加入白糖打发



　　3.打发至滴落不易流动状态



食材用料

8寸蛋糕2片，抹茶粉30克，淡奶油210克，白糖80克，吉利丁35克，牛奶200克

做法步骤：

1，吉利丁片提前泡软，然后加300ML水煮30克白糖，煮至吉利丁片融化

2，然后加入抹茶粉搅拌均匀

3，淡奶油加入50克白糖，打成七成发

4，然后加入抹茶液里拌匀

5，准备蛋糕一片，倒入抹茶液，再加上一片

6，再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时

7，牛奶泡软10克吉利丁片，然后煮开

　淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

 　2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

 　3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

 　4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

 　5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

 6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

　8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

　9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

抹茶慕斯蛋糕8寸怎么做？

用料：8寸抹茶蛋糕片 1片、牛奶 80克、抹茶粉 10克、奶油奶酪 240克、吉利丁片 10克、细砂糖 80克、淡奶油 240克、

做法步骤：

1、制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片

2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。

3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？

1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均

2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀

3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用

4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀

5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度）

6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀

7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀

8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可

9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可

10· 成品

到此，以上就是小编对于蛋糕抹茶慕斯的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕抹茶慕斯的做法窍门的3点解答对大家有用。