大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于硅胶模慕斯蛋糕制作的问题,于是小编就整理了5个相关介绍硅胶模慕斯蛋糕制作的解答,让我们一起看看吧。
1. 饼干底:将消化饼干、奥利奥饼干或者其他喜欢的饼干放入食物袋中,用擀面杖压成碎屑。然后加入溶化的黄油,混合均匀后倒入蛋糕模具底部,用勺子或手掌压实。放入冰箱冷藏至固体。
2. 蛋糕底:烤制一块蛋糕作为慕斯蛋糕的底部。可以选择海绵蛋糕、巧克力蛋糕或者其他口味的蛋糕。将蛋糕切割成适合蛋糕模具尺寸的形状,铺在模具底部。
3. 果仁底:将坚果(如杏仁、榛子、核桃等)研磨成粉末状,加入适量的糖和溶化的黄油,搅拌均匀后倒入蛋糕模具底部,用勺子或手掌压实。放入冰箱冷藏至固体。
4. 巧克力底:将巧克力融化后,加入一些碎巧克力粒,搅拌均匀后倒入蛋糕模具底部,用勺子或手掌压实。放入冰箱冷藏至固体。
回答如下:以下是榴莲慕斯8寸的做法:
材料:
- 榴莲肉 500克
- 糖 100克
- 明胶粉 15克
- 热水 50毫升
- 饼干碎 150克
- 黄油 80克
步骤:
主料:
榴莲肉300克 糖30克鱼胶粉10克
制作步骤:
1、榴莲肉捣成糊状。
2、水或牛奶加鱼胶粉、糖隔水溶化。
3、将榴莲肉加入鱼胶水搅匀。
4、鲜奶油打6分发(浓稠即可),和3拌匀。
5、倒入模里放冰箱冷藏两小时以上。
用料: 吉利丁 6片 奶油 600克 奥利奥饼干 6包 草莓 20个 芒果 4个 火龙果 半个 酸奶 500克 黄油 100克 玫瑰粉 3克
步骤1 把奥利奥的馅取出不要 全部取出之后,把它捣成饼干碎,饼干碎分成两份: 一份多的(作为慕斯底) 一份少的(后面要撒在慕斯的中层
步骤2 黄油隔水融化,倒入多的那份奥利奥饼干碎 用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀 搅拌均匀后放入模具中,用硅胶铲压实,这就变成慕斯底啦。然后,把慕斯底放进冰箱冷藏半小时。
步骤3 趁着慕斯底冷藏的空余,将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用
步骤4 水果切好后 将冷藏了半小时的慕斯底拿出来,在慕斯底的上面铺一圈草莓片,然后放在一旁备用。
步骤5 吉利丁片用冷水泡软
步骤7 泡软的吉利丁片挤干水,隔热水融化
步骤8 吉利丁片加热后变成液体,倒入酸奶中快速搅拌均匀
步骤9 再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中,快速的搅拌均匀,搅拌均匀就变成慕斯糊了
原料:
淡奶油、柿子泥、细砂糖、吉利丁片、牛奶、柿子泥、纯净水、吉利丁片、砂糖、柿子泥、细砂糖、朗姆酒、食用红色素、吉利丁片、消化饼、黄油。
做法步骤:
第1步、将消化饼打成碎末,同时两吉利丁片加入凉水中软化待用。
第2步、加入液化黄油搅拌均匀后平铺在6寸蛋糕模底部,压实,放入冰箱待用。
步骤1
慕斯饼底:饼底材料除玉米油外所有,料理机或者类似机器粉碎。加入玉米油搅拌均匀,倒入6寸活底蛋糕模局,拿勺子压实压平。
步骤2
步骤3
慕斯体:除吉利丁外所有材料粉碎,尽量搅打细腻。吉利丁片用冷水泡,泡软大概需要3分钟左右。
不粘锅加热搅打细腻慕斯体湖(注意火候,千万不要糊底,最好用硅胶铲)。
加入吉利丁片(最佳温度在50_70度之间,温度过高,影响之后的凝固),搅拌到完全融化,倒入蛋糕模具,放入冰箱冷藏。
步骤4
大概两三个小时后,慕斯体凝固了。
到此,以上就是小编对于硅胶模慕斯蛋糕制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于硅胶模慕斯蛋糕制作的5点解答对大家有用。
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