大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕烤箱家庭用的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕烤箱家庭用的解答,让我们一起看看吧。
4· 分几次加入鸡蛋,
5· 打蛋器打发至丝滑
7· 加入酸奶油搅拌均匀
9· 用六寸模具,倒入芝士糊,震出气泡。烤箱200℃预热,烤25分钟
10· 刚烤出来也可以试试,软软嫩嫩的,然后放进冰箱四小时,口感会特别好
炎热的夏天,我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了,褪去重芝士蛋糕的油腻感,只有简单优雅的外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法。烤箱:客浦TO5406烤箱,烘烤方法:水浴法。
食材
低筋面粉 15克
鸡蛋 3个
奶油奶酪 100克
无盐黄油 30克
牛奶 50克
玉米淀粉 10克
细砂糖 50克
柠檬汁(或是白醋) 几滴
食材:
奶油奶酪200g,细砂糖40g,淡奶油120g,鸡蛋2个、柠檬汁约3g,香草精两滴(没有可不放)、低筋面粉6g
做法:
1.奶油奶酪提前软化,隔热水搅拌至顺滑➕细砂糖搅拌均匀,分3次加入淡奶油搅拌均匀,再分2次加入鸡蛋搅拌均匀,加入柠檬汁和香草精拌匀
2.过筛进低筋面粉搅拌均匀,最后装入纸杯中,送入预热后的烤箱200度约烤20分钟即可
可能有两种情况
1.
您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。
2.
烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好
如果烤出来的芝士蛋糕还是稀的,这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。
烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水;把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉;烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
烤箱内外温差过大,立刻出炉,容易造成蛋糕回缩。闷20分钟,使内外温度相差不多时再出炉。另一方面,闷的过程中有余热,如果轻乳酪蛋糕差些火候,这个过程正好可以弥补。
蛋糕出炉后,高度减少是正常现象。
放外面冷凉。等到只有余温时,把模具斜45度,轻轻敲击桌面,使周围蛋糕可以脱模。
四周脱模后,用手掌抵住轻轻往上脱底,就可以但轻乳酪蛋糕“取”出来了。
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕烤箱家庭用的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕烤箱家庭用的4点解答对大家有用。
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