大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕湿的问题,于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕湿的解答,让我们一起看看吧。
可能有两种情况1、您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。
2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大
可能有两种情况
1、您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。
2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好
您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大
1、如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的,这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。
2、烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。
您好。可能有两种情况1、您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。
2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大芝士蛋糕材料一奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,二低面40克,粟粉30克,三蛋黄4个,四蛋白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克做法⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把一放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
(一只一只放入)
⒋将四中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。小诀窍如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。
披萨用的是马苏里拉奶酪 专门作批萨的芝士 皮萨上面 那层丝就是用他拉出来的 马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等,烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的,用时取出解冻不影响使用。 披萨能不能拉丝 就取决于你用的是不是这个奶酪
步骤 1
芝士蛋糕底: 将奥利奥饼干碎倒入密封袋中压碎。 加入融化的黄油,拌匀。
步骤 2
模具底部加烘焙纸,倒入混合黄油的奥利奥饼干碎,压实,放入冰箱冷藏5-10分钟定型。
步骤 3
芝士蛋糕体: 开菲尔酸奶与奶油奶酪混合,粗略的搅拌一下。
步骤 4
加入甜味剂和内蒙古咸味奶茶粉,搅拌至无干粉后,用打蛋器打至顺滑。
步骤 5
用冰水将吉利丁片泡软,加入少许水,微波炉加热5-10秒融化,与奶酪糊混合。 加入一些葡萄干,搅拌一下。
在冰箱把需要的都拿出来,备用
2. 根据所需份量,把需要的称好备用,蛋黄蛋清分离
3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后,黄油分三次加入,然后加蛋黄,最后分次加入面粉,直至全部搅拌均匀
5. 把蛋白分三次加入,翻拌,切拌,切勿打圈搅拌,完成后倒入蛋糕模
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕湿的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕湿的5点解答对大家有用。
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