大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶红豆蛋糕卷装饰画的问题,于是小编就整理了4个相关介绍抹茶红豆蛋糕卷装饰画的解答,让我们一起看看吧。
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 40g
抹茶粉 1Tbsp(6g左右)
淡奶油 240ml
白砂糖(入淡奶油) 10g
蜜红豆 100g
日式抹茶红豆蛋糕卷的做法
这款抹茶红豆慕斯蛋糕口感细腻,香甜清爽,抹茶味道浓郁且不会过于冲击感官,红豆的口感也很好,软糯却不失韧性,与蛋糕的搭配非常完美。整个蛋糕的外观也让人赏心悦目,简约却不失精致,非常适合作为礼品赠送。总之,这是一款不论口感、外观还是拉新度都非常不错的慕斯蛋糕,值得一试。
蜜豆卷是一种传统的中国小吃,通常由面粉、蜜豆等原料制成。以下是三种最漂亮的蜜豆卷做法:
1. 双色蜜豆卷:将面粉分成两份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉,分别揉成面团。将两个面团搓成长条,然后缠绕在一起,切成小块,擀成薄片,包入蜜豆馅,蒸熟即可。
2. 彩虹蜜豆卷:将面粉分成五份,分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉、紫薯粉和南瓜粉,揉成面团。将五个面团搓成长条,并排放在一起,然后卷起来,切成小块,擀成薄片,包入蜜豆馅,蒸熟即可。
3. 花型蜜豆卷:将面粉揉成面团,擀成薄片,用模具压出花型,包入蜜豆馅,蒸熟即可。
以上是三种最漂亮的蜜豆卷做法,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
1、面团材料:高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。
2、馅料:奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。
3、准备好所用的材料。
5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态,加入软化的黄油。
6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性,加入稍切碎泡软的蔓越莓干,低档揉合即可。
7、面团取出手动折叠整理,至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。
8、发酵箱,设置温度28度,湿度70%,底部水盘加水加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
9、制作馅料:将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑,再加入糖粉,奶油和牛奶,搅拌均匀后装入裱花袋,备用。
10、发酵好的面团取出,稍排气后分成8等份。
第1步、把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序,大约28分钟。
第2步、快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。
第3步、揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。
第4步、发酵后的面团体积增大2倍左右
第5步、取出揉揉排气。用手拍扁,然后整形,经过二次发酵后,塞入高粉
第6步、烤箱180度预热10分钟,放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。
用料
蜜红豆红豆(浸泡过夜)200克、水600克、冰糖100克、抹茶面包牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖30克、酵母1/2茶匙、高筋面粉250克、抹茶粉(五十铃)10克、盐1/2茶匙、黄油25克、内陷麻薯糯米粉70克、玉米淀粉20克、糖15克、玉米油10克、牛奶120克
抹茶蜜豆软欧包的做法
将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅,以60分/100°C/反转/速度1烹煮。
加入冰糖,以20-30分/Varoma/反转/速度1收汁(不盖量杯盖,将网兜置于主锅盖上防止喷溅)
倒入碗内放凉备用。清洗主锅。
将牛奶、蛋液,糖和干酵母粉放入主锅,以20秒/速度3.5混合。
加入高筋粉和抹茶粉,30秒/速度3混合,以4分钟/揉面。
加入黄油和盐,再以3分钟/揉面。
取出面团,收圆盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
到此,以上就是小编对于抹茶红豆蛋糕卷装饰画的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶红豆蛋糕卷装饰画的4点解答对大家有用。
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