抹茶大理石乳酪蛋糕教学,抹茶大理石乳酪蛋糕教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶大理石乳酪蛋糕教学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶大理石乳酪蛋糕教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶山峰芝士蛋糕做法？
2. 抹茶巴斯克蛋糕做法？
3. 抹茶奶酪的正确做法？
4. 奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法？

抹茶山峰芝士蛋糕做法？

奶油奶酪250克消化饼干90克玉米淀粉10克抹茶粉15克黄油50克淡奶油50克鸡蛋1个白砂糖35克

做法

STEP 01

切好黄油，放进微波炉小火叮1分钟软化

奶油奶酪隔热水软化；

STEP 03

消化饼干用保鲜袋装起来，然后用擀面杖擀碎；

STEP 04

消化饼碎和黄油混合，压实在模具底，放进冰箱；

STEP 05

抹茶巴斯克蛋糕做法？

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加入砂糖，用刮胶搅拌顺滑。

步骤 2

取另一个碗放入抹茶粉，少量多次加入150克淡奶油。抹茶粉是油溶性，少量加入的淡奶油会觉得抹茶结块无法搅匀，没关系，继续加淡奶油，用刮胶大致抹开抹茶结块颗粒。最后的抹茶淡奶油液体，是浓稠糊糊状。加入奶油奶酪糊，继续搅拌，有颗粒没问题，直接用均质机或者搅拌棒搅打会把颗粒消除的。 烤箱预热：上下火230℃，最好用小容积烤箱制作

步骤 3

逐个加入蛋黄，全蛋，过筛玉米淀粉，搅拌均匀，加牛奶，剩余50克淡奶油，继续用搅拌棒打匀。

步骤 4

打发鸡蛋清加入一点盐还有一块黄油再次打发起来有纹路，用抹茶粉搅拌后加入一点淡奶油混合后加入一点牛奶搅拌备用，打发鸡蛋打发起来加入一点马斯卡彭奶酪混合打发后混合抹茶再次打发，准备打发淡奶油加入一点芝士再次打发混合后过筛低筋面粉和朗姆酒，放进一点融化白巧克力，再次打发放进玉米淀粉后。放进磨具里烤30分钟左右就可以

用料：奶油奶酪130克，细砂糖25克，抹茶粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，淡奶油65克

做法：

1.将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀 ，细腻无颗粒

2.少量清水化开抹茶粉，加入抹茶液搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后加入淀粉和淡奶油搅匀。

3.把一张油纸捏成一团，再打开，铺入模具，蛋糕液入模具，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱，200度 、30-40分钟。

1 抹茶巴斯克蛋糕的做法可以通过一些食谱网站或者烘焙博客查找到。
2 原料主要包括蛋黄、蛋白、糖、低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、黄油、牛奶等。
3 制作过程包括制作蛋糕体和奶油芝士酱，其中蛋糕体需要先制作蛋黄糊和蛋白霜，再混合在一起烤制，奶油芝士酱则是将奶油和奶酪等材料混合后打发。
4 在制作过程中需要注意蛋白霜的打发程度，以及抹茶粉的控制，同时也可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。
5 最后，将制作好的蛋糕体和奶油芝士酱进行组合，可以在表面撒上一些抹茶粉或者其他装饰物，即可制作出美味的抹茶巴斯克蛋糕。

抹茶奶酪的正确做法？

以下是一种简单的抹茶奶酪做法：

 

1. 准备浓稠酸奶、抹茶粉、糖、淡奶油；

2. 将两盒浓稠酸奶（400g）倒入碗中，用蒸笼布兜住并包起来，用绳子缠住筷子过滤一晚上；

3. 在酸奶中加入3-4瓶盖抹茶粉和3-4瓶盖糖，如果使用无糖酸奶要增加糖量，搅拌均匀；

4. 加入两格淡奶油，搅拌至不流动状态，放入冰箱冷藏三个小时即可。

奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法？

淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

 　2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

 　3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

 　4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

 　5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

 6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

　8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

　9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

到此，以上就是小编对于抹茶大理石乳酪蛋糕教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶大理石乳酪蛋糕教学的4点解答对大家有用。