水果蛋糕淋面的做法,水果蛋糕淋面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕淋面的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕淋面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 歌剧院蛋糕淋面做法？
2. 巧克力蛋糕卷淋面配方？
3. 蛋糕淋面流边做法？
4. 生日蛋糕淋面是什么？
5. 蛋糕怎么做巧克力淋面？

歌剧院蛋糕淋面做法？

歌剧院蛋糕淋面是一种常见的蛋糕装饰方法，可以为蛋糕增添美观的效果。以下是歌剧院蛋糕淋面的做法：

材料：

- 蛋糕（已经制作好的）

- 巧克力酱

- 奶油

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将巧克力酱放入其中，隔水加热融化。

巧克力蛋糕卷淋面配方？

原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、淡奶油、细砂糖、黑巧克力、水果

做法步骤：

第1步、蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀

第2步、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料

第3步、筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……

第4步、蛋黄糊搅拌至无颗粒状态

原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。

做法步骤：

第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。

第2步、加入牛奶搅拌均匀。

第3步、将巧克力糊过筛一遍。

用料  

低筋面粉 60g    

可可粉 10g    

细砂糖1 50g（蛋白）    

细砂糖2 10g（蛋黄）    

蛋糕淋面流边做法？

淋面蛋糕就是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。

工具/原料

巧克力 (30g)

淡奶油 (30g)

方法/步骤

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1.不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感

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2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。

生日蛋糕淋面是什么？

淋面，英文：Glaze，是烘焙中的一种装饰

蛋糕做好后，可以做出喜欢的淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面酱都可以。做出亮亮的涂层，也能保护蛋糕不会变硬等。

蛋糕怎么做巧克力淋面？

配方：

烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

做法：

1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。

2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕淋面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕淋面的做法的5点解答对大家有用。