大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福建牛奶慕斯蛋糕培训的问题,于是小编就整理了5个相关介绍福建牛奶慕斯蛋糕培训的解答,让我们一起看看吧。
食材:3个鸡蛋、60g白糖、60g低筋面粉、360ml纯牛奶、40g白糖、20g吉利丁粉、220g淡奶油、30g白糖(打发淡奶油用)做法步骤:
做法:
第一步:鸡蛋敲入无水无油的碗里,加入白糖,用打蛋器高速打发3分钟左右,打发至蛋液发白,体积是原先的3倍大,提起打蛋器滴落的纹路不会立刻消失的状态即可;然后加入低筋面粉,继续搅打20秒,搅打均匀。
第二步:平底不粘锅预热好,倒入搅打好的面糊,盖上盖子,中小火烙6分钟左右,烙至底面发黄定型翻面,烙至两面金黄出锅,也可以放到烤箱中烤熟,这样我们的蛋糕胚就做好了。
第三步:锅中加入牛奶和40g白糖、吉利丁粉,小火不停的搅拌,搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化关火,放凉备用。
游泳慕斯蛋糕的做法如下:
1. 准备材料:吉利丁片、淡奶油、酸奶、戚风蛋糕、糖、柠檬汁、酒冻等。
2. 将戚风蛋糕分片,用3片戚风片。
3. 取1片戚风片,倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片。
4. 第2、3片放好之后倒入慕斯糊。
5. 倒入全部的慕斯糊,表面平整后,放冰箱冷藏3小时以上。
按照以上步骤,就可以做出美味的游泳慕斯蛋糕了。
游泳慕斯蛋糕是一种非常有趣的蛋糕,它的口感细腻,味道香甜,非常适合夏天食用。以下是游泳慕斯蛋糕的家常做法:
1. 准备材料:鸡蛋 3 个、低筋面粉 40 克、玉米油 30 克、牛奶 30 克、细砂糖 40 克、柠檬汁几滴、淡奶油 200 克、糖粉 20 克、草莓适量、蓝莓适量。
2. 制作蛋糕体:将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,分别放入无水无油的盆中。将玉米油和牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄中,搅拌均匀。
3. 打发蛋清:将细砂糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
4. 混合蛋糕糊:将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
主料:牛奶100ml
辅料:白砂糖3调味勺(大概15g),抹茶粉/可可粉/杏仁粉 1茶勺,吉士丁片1片(2.5g)
— 烹饪步骤 —
1· 用冷水浸泡吉士丁片至其软化
2· 牛奶入奶锅,开【最小】的火,加入白糖和吉士丁片用勺子搅拌至其融化。【加热是为了让白糖和吉士丁片充分融化】
3· 关火。奶锅里放入抹茶粉(随便什么粉都行,想吃巧克力慕斯的话放巧克力粉,杏仁慕斯的话就杏仁粉…),用勺子或者刮刀搅拌至完全融合。
5· 等固化就可以吃了!
— 食材清单 —
主料:芋泥350g
辅料:牛奶50g,吉利丁片2片*5g,细砂糖20g,奥利奥饼干80g,黄油40g,椰蓉适量
— 烹饪步骤 —
1· 奥利奥碎 黄油,黄油微波融化,奥利奥敲碎,混合一起
芋头 2个 草莓酱 50g(可依据个人口味变化,分量可增减) 牛奶 200g 淡奶油(植物) 5ml(可不放) 吉利丁片 2片 芋头慕斯的做法 芋头蒸熟后碾成泥状 加入牛奶,淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀 加入草莓酱搅匀备用 吉利丁片软化后隔水溶化完全 快速倒如芋头泥中搅拌完全融合,倒入模具,冰箱冷藏4-6小时即可 小贴士 芋头可以按个人口味替换成红薯和山药。因为果酱已经含有糖分了,所以不用另外加糖。
到此,以上就是小编对于福建牛奶慕斯蛋糕培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于福建牛奶慕斯蛋糕培训的5点解答对大家有用。
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