大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕制作过程的问题,于是小编就整理了5个相关介绍慕斯蛋糕制作过程的解答,让我们一起看看吧。
步骤:1
分开蛋清和蛋白,把蛋黄打散放入10克糖,植物油,牛奶,然后拌匀。
步骤:2
步骤:3
把糖分三次放入蛋白里。蛋白要打至硬性发泡。(边打边放糖。共分三次放哦~)。放入盐以及醋。继续打泡蛋白。直到蛋白变成奶油状才行。
步骤:4
把1/3的蛋白倒入面糊中,乱刀切拌均匀。把面糊倒入剩余的蛋白中,乱刀切拌均匀。把弄好的糊倒入蛋糕模中。均匀的放入杏仁碎~
步骤:5
烤炉170°预热5分钟。然后将蛋糕模放入烤箱,160°烤35-40分钟即可出炉。拿出蛋糕后马上都扣。等冷却后抹上奶油。
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3个全蛋加80克砂糖、10克怡糖打散,隔水加热到40度左右,打至可以写字的状态,将90克面粉筛入蛋糊中,用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状,加入25克橄榄油再次拌匀,倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟.
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蛋糕出炉后,自然冷却,然后切成厚薄均匀的两块,再修整成心型,先放一块到心型模具中备用。
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250克淡奶油倒入一个干净无水的大碗里,打发至7成左右,加入160克酸奶,搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。
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1· 拇指饼干压碎备用;
3· 加入饼干碎中,搅拌均匀;
4· 再将饼干碎倒入蛋糕模具中铺底,压实放冰箱冷藏备用;
5· 吉利丁片用凉水泡软;
6· 树莓打成果泥;
7· 树莓隔水倒入锅中,加入软化点吉利丁片,不停搅拌至吉利丁片融化;
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合;
10· 倒入蛋糕模具中,微微震荡一下,放入冰箱冷藏;
【配料】可可蛋糕坯:开水:40g、植物油:45g、芒果:1个、牛奶:200g、开水:20g、白糖:75g、酵母:3g、低粉:83g、白糖:75g、盐:2g、草莓:5个、可可粉:3g、鸡蛋:3个、牛奶(融吉利丁)慕斯层:淡奶油:250g、吉利不丁:15g、可可粉:10g、白糖:40g、装饰:黄桃:一小罐、防潮糖粉:2g
【制作步骤】
1、第一步做蛋糕坯,把可可粉和开水搅拌在一起,放一会儿凉,加入油用打蛋器快速搅拌;
2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
1 首先需要准备好材料,包括鲜奶油、巧克力、吉利丁片、砂糖等。
2 然后按照比例将巧克力和鲜奶油融合在一起,再加入吉利丁片和砂糖,搅拌均匀。
3 将搅拌好的混合物倒入模具中,冷藏数小时或过夜,直到凝固成慕斯状。
总结:做慕斯蛋糕需要准备好材料,按照一定比例和步骤进行操作,最后可以根据个人喜好添加装饰。
酸奶慕斯用料
主料
辅料
酸奶慕斯的做法
1.动物蛋奶油100克,糖粉30克,柠檬汁10克,打发
2.原味酸奶50克,糖粉30克,搅拌均匀
3.吉利丁片1张,剪成小块,冷水50ML,泡至变软
4.将吉利丁片放入碗中,再放入开水中,加热至融化
5.将酸奶、吉利丁液倒入打发的奶油中,搅拌均匀,放入模具
6.冰箱冷藏4小时以上,脱模即可
酸奶慕斯成品图
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕制作过程的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕制作过程的5点解答对大家有用。
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