蓝莓果茸蛋糕装饰

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本文目录一览：

• 1、如何烤蛋糕
• 2、果茸制作方法
• 3、蓝莓容易氧化,很适宜用来直接做慕斯蛋糕吗?
• 4、做蛋糕的详细过程

如何烤蛋糕

1、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

2、第一步：先准备好所有原料。第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。第四步：分次筛入低粉，拌匀。第五步：拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

3、把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。

4、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。水果削皮去核，切成薄片。

果茸制作方法

1、果茸是很松散的果物颗粒，就相当于是速冻的果泥，自制的果茸就是将水果打成果泥以后，加入适量的白砂糖和水，按比例调成胶状，果茸在颜色、质感和口感都可以与新鲜果蔬媲美。果泥，由其词来看，为水果的泥状流体形态。

2、果茸是由新鲜水果经过一系列加工步骤制成的食品，这些步骤包括挑选、清洗、去皮、去核、烹饪、打浆、浓缩等，最终得到质地细腻、口感丰富的果茸产品。

3、制作方法 ①红茶粉加入淡奶油50g、砂糖，开小火煮，不断搅拌，煮出红茶色关火。②过筛之后冷却，加入100g奶油打发。

蓝莓容易氧化,很适宜用来直接做慕斯蛋糕吗?

1、可以做蓝莓慕斯蛋糕。蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。一片吉利丁片用温水泡软。然后加入牛奶和细砂糖。隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。

2、蓝莓慕斯与原味慕斯交替倒入模具中，冷藏4小时。

3、今天就来教大家自做慕斯蛋糕，学好再也不需要去蛋糕房了。

4、冻好的蓝莓慕斯放入6寸慕斯圈中，倒入剩余芝士糊，冷冻30分钟。蓝莓镜面：材料：蓝莓酱、温水80g、吉利丁片5g步骤：温水中加入泡软的吉利丁搅化，倒在剩余蓝莓酱中，搅匀。

5、蓝莓不止可以直接吃，还可以做成蛋糕，比如蓝莓芝士蛋糕就有很多人喜欢吃，虽然这样吃的热量比较高，吃多了容易长胖，但这样的做法是比较好吃的，接下来我们说下蓝莓芝士蛋糕吧。

做蛋糕的详细过程

用锯齿刀把蛋糕切成32条5厘米宽手指状蛋糕块。 在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，我是直接用的烤箱中的烤盘，底下垫上油纸。请点击输入图片描述 蛋糕糊四周填填满，表面抹平，这样使它们受热均匀。

首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。

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