慕斯蛋糕***素材

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本文目录一览：

• 1、蛋糕有几种类型?
• 2、有关蛋糕的种类
• 3、慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别??
• 4、老师让我们写一个关于父爱的作文600字,求素材!!

蛋糕有几种类型?

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。

戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。

海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。

NO.1 原味蛋糕 原味蛋糕的主要原料有小麦粉、植物油、白糖、鸡蛋、牛奶等，有些蛋糕根据其不同需求，有时也会用到人们常说的黄油。这一类蛋糕一般是常温蛋糕，烤好后直接包装出售的，同时也是以下类型蛋糕“支架骨”。

海绵蛋糕是将蛋白打发起泡后，再加入面粉烘烤而成的，有着口感柔软、不黏不干、甜味适中的特点，是较为普遍的一种蛋糕种类。

国际上，蛋糕通用的分类方法，即其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

有关蛋糕的种类

1、海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。请点击输入图片描述 2 戚风蛋糕。

2、翻糖蛋糕：翻糖蛋糕（Fondant Cakes）是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

3、巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。

4、蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

5、海绵蛋糕：海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大。戚风蛋糕：戚风蛋糕制作时蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。

6、蛋糕的种类有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、原味蛋糕、冰淇淋蛋糕、其它口味蛋糕等。

慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别??

1、慕斯蛋糕制作起来比水果蛋糕简单，也不需要用烤箱，只要将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。

2、水果泥的添加给慕斯蛋糕带来不同的清爽口味。在慕斯制作过程中，如果添加酸性比较大的水果泥，（比如芒果泥）建议把水果泥加热。减少其酸性。酒 ：慕斯的制作过程中，建议加少许（10毫升左右即可）酒，比如朗姆酒、白兰地等。

3、水果蛋糕比较健康。因为水果是比较天然的食物，没有任何的添加剂。做水果蛋糕比较健康。我平时也喜欢吃水果蛋糕。

4、制作工艺不同 慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等（实际材料按口味和食谱决定），口感偏向于布丁甜点。冷藏一段时间方可食用，口感比布丁更柔软，入口即化。

5、慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别有：材料不同：慕斯蛋糕的主要材料是吉利丁片或者慕斯粉，不需要面粉，而普通蛋糕的主要材料为面粉、鸡蛋、奶油等。

6、区别有：制作工艺不同，慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，普通蛋糕需要放到烤箱里烤。

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