自做抹茶蛋糕家常做法大全,自做抹茶蛋糕家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自做抹茶蛋糕家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自做抹茶蛋糕家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕做法？
2. 六管烤箱八寸抹茶蛋糕的做法？
3. 抹茶蛋糕卷的家常做法？

抹茶蛋糕做法？

抹茶蛋糕 材料： 抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只 做法：

 1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。

 2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。

 3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。

 4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。

准备打发一个蛋清加入玉米油和一点盐和柠檬汁细砂糖打发起来后备用，打发鸡蛋黄放进牛奶打发加入马斯卡彭奶酪再次打发，抹茶粉放进淡奶油，还有一点盐搅拌后放一点水，混合过筛后，再混合进奶酪里再次打发后混合在一起过筛低筋面粉，还有放进白巧克力和炼奶再次打发后，准备一个磨具后烤30分钟左右，拿出去切开蛋糕后，涂抹奶油涂抹均匀后用裱花袋点缀图案，再放进饼干还有水果，撒上抹茶粉，还有一点冰淇淋球。

六管烤箱八寸抹茶蛋糕的做法？

抹茶蛋糕的做法材料鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克做法A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。

抹茶蛋糕卷的家常做法？

蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。

2：抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。

3：蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。

4：用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。

5：取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。

家常做法如下：

准备材料：烤盘28x28cm，鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，抹茶粉10g，细砂糖50g，柠檬汁几滴。

牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化。

低筋面粉和抹茶粉混合筛入盆中。

用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀。

蛋黄分两次加入，同样用画“Z”字的方法混合均匀，最终得到顺滑，无颗粒的抹茶蛋黄糊。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加细砂糖用电动打蛋器打至小弯钩状态。

取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀。

然后全部倒回剩余的蛋白霜中，***用切拌和翻拌的方法混合均匀。

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，利用刮板抹平表面。

抹茶蛋糕卷是一道美味的日式甜点，下面是一份简单的家常做法供参考：

材料：

- 抹茶粉 30 克

- 低筋面粉 70 克

- 细砂糖 60 克

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 30 毫升

- 玉米油 30 毫升

- 泡打粉 1/4 小匙

如下：1. 准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、牛奶、黄油。

2. 将鸡蛋与糖用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

3. 加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入液体材料中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘，用刮板将表面整平。

6. 放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤约10-12分钟，待熟透取出。

7. 在铺好烘焙纸的案板上，放上一层擀平的保鲜膜，翻转出蛋糕。

8. 从最短边开始，用保鲜膜卷起蛋糕卷，让其保持形状。

9. 放置冰箱冷却20分钟，取出后可切片食用。

这是抹茶蛋糕卷的基本做法，你也可以根据个人口味添加奶油、水果等填充物，让其更加丰富美味。

到此，以上就是小编对于自做抹茶蛋糕家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自做抹茶蛋糕家常做法大全的3点解答对大家有用。