芝士蛋糕忘了垫纸,芝士蛋糕忘了垫纸怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕忘了垫纸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕忘了垫纸的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克芝士蛋糕为什么要垫纸？
2. 采蝶轩拿破仑芝士蛋糕怎么做？
3. 自己怎么做海绵蛋糕？

巴斯克芝士蛋糕为什么要垫纸？

蛋糕就会粘在烤盘上，较难清理。

配方：kiri奶油奶酪100g；蓝风车淡奶油50g；细砂糖25g；一个鸡蛋；低筋面粉2g

1.油奶酪提前半小时从冰箱拿出来，搅拌到软趴趴就行

2.加入细砂糖、蛋液搅拌，蛋液可以分次加入，拌到顺滑（有化不开的小块块也没事的，后面加入淡奶油更容易搅拌）

3.倒入淡奶油和低筋面粉充分搅拌细腻（没有块块和颜色分层）

4.搅拌好的蛋糕糊过筛倒入模具了

5.模具要垫上烤箱油纸，周边的纸折下去或者剪掉，留太多容易烤焦。倒入模具后可以用筷子搅一下，追求完美的话表面气泡可以用牙签戳掉

6.烤箱提前预热，放在中部，上下管200度烤20-25分钟（温度计测的实际温度）我一般烤23分钟，颜色正好。出炉的蛋糕软软的很正常，不喜欢太流心可以放冷后冷藏4小时再切开。

***蝶轩拿破仑芝士蛋糕怎么做？

食材：高筋面粉65g，低筋面粉70g，片状酥油65g，细盐2g，水78g，酥油10g

做法:

　　1.蛋糕制作，先将A慢速搅拌三分钟至糖化

　　2.在1中加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色

　　3.将D慢慢加入步骤3中搅拌均匀

　　4.最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀

　　5.将步骤4倒入烤模中并抹平，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却

　　6.将烤好的5扣在白纸上，撕掉垫纸后使表面朝上，切成长20cm、宽10cm的长条

　　7.再从中间横切一刀备用

　　8.装饰制作，将酥油、糖粉放在容器中拌匀，加入淡奶油先拌匀，再充分打发打发即可

芝士蛋糕的做法---

不用烤制的：

材 料

1、 全麦粉饼干：100克

2、 无盐黄油： 45克

3、 粉状明胶： 10克

4、 奶油奶酪： 200克

5、 精制砂糖： 80克

6、 蛋黄： 1个

7、 酸奶： 100克

自己怎么做海绵蛋糕？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第270个原创回答！很高兴和大家一起聊聊美食，聊聊烘焙。

很高兴与友一起来探讨这些问题，相信友也是一位爱美食爱烘焙的伙伴，很高兴认识友！

对于新手焙友来说，相信戚风蛋糕是大家接触的最早最多的蛋糕，其实海绵蛋糕也是一款基础蛋糕，也非常好吃哟。与戚风不同的是，海绵蛋糕配方中的液体含量比戚风低，口感略扎实，但做到了更好的支撑力，适合制作复杂的裱花蛋糕、翻糖蛋糕的蛋糕胚。

海绵蛋糕分为分蛋海绵蛋糕和全蛋海绵蛋糕两种。分蛋海绵蛋糕是将蛋白和蛋黄分别打发后混合，然后加入面粉，再与液体和油脂混合即可。而全蛋海绵蛋糕则是全蛋打发后加入面粉、再与液体和油脂混合。

很多初学烘焙的伙伴可能会把戚风蛋糕和分蛋海绵蛋糕的概念混淆。其实只要掌握下面这一点就可以分清：分蛋海绵蛋糕是在蛋白霜和蛋黄糊混合以后加入面粉；而戚风蛋糕，则是把面粉加入蛋黄中制成蛋黄糊，再与蛋白霜去混合。这个顺序就是两者操作上的不同。

关于海绵蛋糕的做法，我想通过分享食谱的方法，来帮助大家来巩固理论知识，理论结合实际，才能更快的获得进步！

下面我分享的是一款全蛋海绵蛋糕的做法，大家在制作中如有任何问题，欢迎随时在评论区沟通！

配料：

鸡蛋 3只（60g以上的鸡蛋）

低粉 72g

海绵蛋糕的2种做法，即能用烤箱烤，又能用电饭锅，我经常做给孩子吃，好吃，不添加，不上火，宝宝很喜欢吃

这个配方可以用电饭锅蒸，也可以用烤箱烤，口感都非常不错

所需食材:（8寸蛋糕比例）低筋面粉85克

油:40克

牛奶:48克 鸡蛋5个

糖:72克

步骤:

1.蛋清、蛋黄分离（蛋清里不能有蛋黄哦，否则打发不了）

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕忘了垫纸的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕忘了垫纸的3点解答对大家有用。