仿真水果瑞士卷蛋糕,仿真水果瑞士卷蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仿真水果瑞士卷蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仿真水果瑞士卷蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 减糖瑞士卷蛋糕的做法？
2. 可可瑞士卷蛋糕的做法？
3. 花纹瑞士卷蛋糕的做法？

减糖瑞士卷蛋糕的做法？

一:制作面皮

1.鸡蛋加砂糖加热融化

2.倒入厨师机打发五成至发白

3.倒入过筛过的低筋面粉混合均匀

4.小火起锅，下牛奶、蜂蜜混合均匀

5.将一部分面糊与蜂蜜牛奶混合均匀

6.倒回蛋糕糊翻拌均匀7.倒入蛋糕模，抹平，185°上下火烤11分钟。

二:制作卡仕达酱

1.小火起锅，下牛奶、糖，煮至融化，备用。2.蛋黄中加糖，打发至发白

3.加入面粉搅拌均匀

①：先把黄蛋白分离，蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。

②：先把60克牛奶放到盆中，加上10克白糖，把它们搅拌至糖融化，再加入准备好的色拉油，把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把两个鸡蛋倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起，筛入牛奶鸡蛋液中，把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。

③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下，然后分三次加入之前准备好的白糖，打到干性发泡，当拿起打蛋器，蛋白状态时呈直角时，这蛋白就打发好了。准备好的蛋白，拿出1/3放在蛋黄糊中，把这它们搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。

④：找一个稍微深一点的烤盘，在里面铺上一层防油纸，再把蛋糊倒在烤盘里，然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下，让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟，然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中，烤上22分钟左右，这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。

⑤：等蛋糕卷变凉之后，取出倒扣在垫了防油纸的案板上，揭去铺在盘底的防油纸，剪掉四周的硬边。然后把它们慢慢卷起来，卷5分钟固定好形状，再把防油纸拿掉，然后放到冰箱中冷藏30分钟切成片，这美味的瑞士卷就做好了。

可可瑞士卷蛋糕的做法？

食材：低筋面粉70g、可可粉10g、鸡蛋5个、玉米油60ml、牛奶60ml、细砂糖80g、白醋几滴、盐1g

具体步骤：

蛋白蛋黄分离，取一小盆加入玉米油、牛奶，再加入1/4的细砂糖和盐，用手动打蛋器搅拌至糖融化。

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

将低筋面粉、可可粉混合均匀后筛入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀，搅拌至细腻光滑蛋黄糊。

蛋白里加入几滴白醋和少许盐，用电动打蛋器打成粗性发泡可拉出软软的弯勾状态。

取三分之一蛋白到可可面糊里搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成细腻有光泽的可可蛋糕糊。

烤箱预热150度，烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘里，摔几下烤盘，震出大气泡。

花纹瑞士卷蛋糕的做法？

——【开始制作】——

①：先把黄蛋白分离，蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。

②：先把60克牛奶放到盆中，加上10克白糖，把它们搅拌至糖融化，再加入准备好的色拉油，把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把4个鸡蛋黄倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起，筛入牛奶鸡蛋液中，把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。

③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下，然后分三次加入之前准备好的白糖，打到干性发泡，当拿起打蛋器，蛋白状态时呈直角时，这蛋白就打发好了。准备好的蛋白，拿出1/3放在蛋黄糊中，把这它们搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。

④：找一个稍微深一点的烤盘，在里面铺上一层防油纸，再把蛋糊倒在烤盘里，然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下，让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟，然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中，烤上22分钟左右，这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。

到此，以上就是小编对于仿真水果瑞士卷蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于仿真水果瑞士卷蛋糕的3点解答对大家有用。