大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶慕斯蛋糕要多少奶油的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶慕斯蛋糕要多少奶油的解答,让我们一起看看吧。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
如果嫌麻烦不想做抹茶慕斯,可以直接做简单的抹茶奶油。(用200g奶油+15g糖粉打发至奶油不流动,6g抹茶粉加入到18g热水搅匀,然后加入到奶油中搅匀,放入适量浆果拌匀后填入蛋糕内即可,无需像慕斯一样冷藏凝固。)
抹茶双层慕斯的做法如下:
所需材料:
- 抹茶粉 10 克
- 砂糖 40 克
- 鸡蛋 2 个
- 吉利丁片 5 克
- 奶油 200 毫升
- 牛奶适量
制作步骤:
以下是抹茶双层慕斯的简单做法:
所需材料:
- 抹茶层:
- 2 茶匙 抹茶粉
- 2 杯 鲜奶油
- 1/2 杯 白砂糖
- 1 包 明胶粉
- 2 汤匙 温水
- 巧克力层:
- 100 克 巧克力(可以选择黑巧克力或牛奶巧克力)
1· 鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋黄打散加入色拉油牛奶慢慢加入面粉,最好筛一下,考出来会细腻很多,搅拌好待用。糖粉分三次加入蛋白打发到倒杯不倒,慢慢加入面粉液中,150度预热,烤40分钟。
2· 奥利奥打碎,拌入液化的黄油,压实放入模具中放冰箱冷冻。打奶油,分三次加入糖粉,➕一小勺白醋助打发。30g牛奶加热,筛入吉利丁粉,在分别加在80克温牛奶中,(此处牛奶是两份,其中一份要筛抹茶粉)待温下来加入打好的奶油中,抹茶的同原味的
3· 倒扣,脱模,放凉,切片
一层原味慕斯,一层蛋糕,一层抹茶慕斯,冷藏4小时,筛防潮糖粉,在筛抹茶粉就可以啦。冬天会比较容易凝结,吉利丁液最好隔水放在温水中泡着
淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
烤好的戚风蛋糕做底
抹茶粉 10g 淡奶油 300g 糖粉 50g 吉利丁片 3片(15g) 牛奶50g 黄油5g
1.把吉利丁片放入冷水中泡软。
2.牛奶加热,吉利丁泡软后加入热牛奶中,搅拌均匀。
3.黄油隔水融化
4.淡奶油加糖粉抹茶粉打发至6、7分,千万不要打到完全发。
5、把融化好的吉利丁片和牛奶放入打发的淡奶油搅拌均匀。
6、放一片戚风蛋糕,倒入抹茶慕斯液,再放入一片戚风蛋糕,倒入其余的抹茶慕斯液。
7、放入冰箱冷藏至凝固,脱模,切成小块,就做好了
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第562个原创回答。
喜欢抹茶的伙伴,你是喜欢那一抹绿色,还是它的微涩但是小清新的口感呢?或许两者兼有,让我一直很钟爱抹茶制作的美食,分享一款我很喜欢的“抹茶豆腐慕斯”做法给大家,在传统的慕斯蛋糕中加入了豆腐,口感更细滑,而且热量降低,喜欢的伙伴不妨试试哟!
饼干底:消化饼 100g ,黄油:40g
抹茶豆腐慕斯:
奶油奶酪:80g ,吉利丁片:10g ,淡奶油:210g,朗姆酒:10g,
细砂糖:60g,抹茶粉:10g,牛奶:65g,内酯豆腐:70g
抹茶镜面:
白砂糖:30g,抹茶粉:2g 吉利丁:5g,开水:90g
制作步骤:
到此,以上就是小编对于抹茶慕斯蛋糕要多少奶油的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶慕斯蛋糕要多少奶油的5点解答对大家有用。
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