大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小熊蛋糕慕斯配方表的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小熊蛋糕慕斯配方表的解答,让我们一起看看吧。
倒入柠檬汁拌均匀。
倒入融化的吉利丁片拌均匀。
拌均匀的慕斯糊。
倒入铺了蛋糕的模具中。
2小时后把椰浆、吉利丁片、白糖隔水加热融化。(不用椰浆用牛奶也可)放凉后倒入慕斯糊上面,再冷藏2小时。
小熊慕斯蛋糕的做法很简单。首先,准备一个小熊模具和一个蛋糕模具。
然后,制作慕斯蛋糕的内层,将鲜奶油、糖和明胶混合搅拌,加入巧克力融化液,倒入蛋糕模具中冷藏凝固。
接下来,制作慕斯蛋糕的外层,将鲜奶油、糖和明胶混合搅拌,加入草莓泥,倒入小熊模具中冷藏凝固。
最后,将小熊慕斯蛋糕取出模具,装饰上巧克力眼睛和鼻子,即可享用美味可爱的小熊慕斯蛋糕了!
用料
蛋黄 40克
细砂糖 50克
淡奶油 180克
吉利丁片 1.5片
巧克力娇酒 10克
开水 80克
咖啡粉 10克
食材:消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克
做法:1.把消化饼干用擀面杖擀碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀。
2.准备一个6寸的不粘的活底蛋糕模具,底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入,压实做蛋糕底
3.奶油奶酪软化,想要快速软化可在热水中坐浴。
4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒,搅拌至细滑状态。
用料:草莓 半斤,白糖 40g,吉利丁片 2.5片,戚风蛋糕片 2片,淡奶油 250g。
做法:
1.吉利丁片放入冷水泡软,草莓250克左右,草莓全部洗净去蒂榨汁(留3颗装饰)。
2.榨汁后过筛,口感更细滑,过筛去籽后,称重,约200g,250g淡奶油一盒,打发至微稠即可。
3.草莓汁中加入40g白糖,小火加热至白糖融化,关火,将泡软的吉利丁片滤干水份,放入锅中拌匀,用锅中的余温融化它。
4.在淡奶油中倒入放凉的草莓汁,翻拌均匀,慕斯液就做好了,准备两片戚风蛋糕,借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗,用力往下按压。
5.大小刚好比六寸模具小一厘米,模具底部放一片戚风蛋糕,倒入一半慕斯液,晃动平整后,再放入另一片戚风蛋糕。
6.倒入剩余的慕斯液,左右晃动让表面更加平整,放冰箱冷藏5min左右使其稍微凝固,从中间切开草莓,用来装饰蛋糕。
以下是红豆慕斯巴比熊的做法:
1. 准备材料:吉利丁片、牛奶、细砂糖、淡奶油、红豆、小熊模具。
2. 处理吉利丁片:将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化,捞出沥干备用。
3. 制作牛奶布丁液:将牛奶和细砂糖放入锅中,加热至细砂糖完全融化,然后加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
4. 打发淡奶油:将淡奶油打发至 6-7 分发,即出现纹路但还能流动的状态。
5. 混合:将打发好的淡奶油和牛奶布丁液混合均匀。
6. 加入红豆:将适量的红豆加入混合好的液体中,搅拌均匀。
7. 倒入模具:将混合好的液体倒入小熊模具中,放入冰箱冷藏 4-5 小时,直到完全凝固。
需要注意的是,吉利丁片的用量和凝固时间会影响口感和质地,可以根据个人喜好进行调整。同时,淡奶油的打发程度也会影响口感,可以根据个人喜好进行调整。
到此,以上就是小编对于小熊蛋糕慕斯配方表的问题就介绍到这了,希望介绍关于小熊蛋糕慕斯配方表的3点解答对大家有用。
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