只有奶油可以做慕斯蛋糕吗***

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本文目录一览：

• 1、慕斯蛋糕可以用植物奶油做吗?
• 2、做慕斯蛋糕一定要放鲜奶油吗?
• 3、做慕斯蛋糕可以用甜奶油吗?

慕斯蛋糕可以用植物奶油做吗?

植物奶油和动物奶油两者没有多大区别，相对来说植物奶油的稳定性会更高一些，使用植物奶油来做慕斯当然也是可以的啦。做出来的效果也相当不错，可以尝试一下。

一般不用植脂奶油，因为奶油本身就很甜了，与其它果味味道冲突，而且口感不怎么爽滑，影响其它原料的口感。

可以啊，我们店里做慕斯什么的也用植物奶油啊。到网上搜下做法不就完了，也不用什么低温条件下，做完了到进模具放冰箱冻着就可以了。

这个果味慕斯比较简单，适用多种水果。奶油打6成左右就可以，奶油打嫩了不易成型，奶油打老了比较粗糙，气孔多不美观，口感也不佳。奶油用动物奶油较好，植物奶的话需要减糖，因为植物奶油本身是有甜味的。

植物性鲜奶油一般用来裱花，动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕，鲜奶油都是乳白色液体，看起来像牛奶。1动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的，脂肪含量在47%---10%之间，不同牌子含量不一样。

如果用一般的植物性鲜奶油做肯定会很腻的。。而且慕斯最重要就是奶油的量，这个是尽可能不要减少太多。。实在没办法要减少奶油的话，你就要改变吉利丁粉的配方了，改为用吉利丁片效果比较好，凝固程度较高。。

做慕斯蛋糕一定要放鲜奶油吗?

1、慕斯蛋糕要比普通的鲜奶油蛋糕贵上许多，是因为慕斯蛋糕用的原料，要比普通的鲜奶油蛋糕贵上很多，有的蛋糕店为了节省成本会用慕斯粉制作慕斯蛋糕，慕斯粉有各种口味，直接用牛奶一冲就做好了。

2、我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。

3、如果用一般的植物性鲜奶油做肯定会很腻的。。而且慕斯最重要就是奶油的量，这个是尽可能不要减少太多。。实在没办法要减少奶油的话，你就要改变吉利丁粉的配方了，改为用吉利丁片效果比较好，凝固程度较高。。

4、奶油（butter）固体的，又叫黄油。鲜奶油（cream）液体的，油脂含量在30%以下的，叫做淡奶油，用来烹调。油脂含量在30%以上的叫做浓奶油，加入稳定剂后用来装饰蛋糕。只有液体的可以用来做慕斯，固体的，不可以。

做慕斯蛋糕可以用甜奶油吗?

1、你说太腻。一般慕斯是用“动物性鲜奶油”就是淡奶油做比较好的，如果用一般的植物性鲜奶油做肯定会很腻的。。而且慕斯最重要就是奶油的量，这个是尽可能不要减少太多。。

2、淡奶油可以做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等甜品。淡奶油一般是指可以打发裱花用的动物奶油，其脂肪含量较高，一般在30%-38%。

3、===巧克力慕斯蛋糕=== 【制作配方】：淡奶油125克，甜奶油125克，牛奶60克，蛋黄1个，明胶片3片，黑巧克力200克，淡奶油65克，白兰地10克。【制作方法】：小碗中加入清水，放入明胶片，把明胶片先泡软。

4、如果大家不喜欢用甜奶油的，也可以使用500g的淡奶油再加上百克的白砂糖来进行代替，也是一样的。

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