抹茶玛芬蛋糕,抹茶玛芬蛋糕英文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶玛芬蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶玛芬蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 玛芬蛋糕做法？
2. 玛芬蛋糕烤出来为什么没有裂痕是平滑的？
3. 马份蛋糕制作？

玛芬蛋糕做法？

先准备一个鸡蛋，白糖40克，玉米油60克，牛奶90克，充分搅打均匀，加入低筋面粉135克，泡打粉5克，搅拌至无颗粒状，装进裱花袋中，这是原味的蛋糕，巧克力味的，抹茶味的，只需要在原味的配方上面多筛进去15克的可可粉和抹茶粉就可以了，全都挤进纸杯中，放进预热好的烤箱中，180℃，20分钟，就可以了

配方

千层松饼皮1份，杏仁果100克(无咸味)，蛋白1个，糖粉100克，杏仁霜50克。

做法

先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用。

1. 烤箱先预热到 200℃。

2. 放在烤箱上层，烤约 10分钟。

3. 把松饼皮杆成 0.3公分厚。

4. 料拌匀,薄薄地涂在松饼皮上，杏仁果切碎撒上。

5. 放入冰箱冷藏 20 分钟以上使糖衣凝结。

6. 用输刀切成 2.5公分宽及 9 公分长的条块，排在烤盘上。

玛芬蛋糕烤出来为什么没有裂痕是平滑的？

1、不要使用过高的温度。温度过高，会让马芬表面过早形成硬壳，从而形成平坦的顶部；

2、不要密集摆放。密集摆放会导烤箱内温场不均，形成歪歪扭扭的顶部；

3、不要使用大纸杯。高深宽大的纸杯，蛋糕糊膨胀的瓶颈过高，会增加爆头的难度；

4、不要减少泡打粉用量。马芬不同于戚风海绵，想要爆头，就看泡打粉了，减量会导致膨发不足。

主要食材：低筋面粉230克，牛奶150克，泡打粉8克，代糖两条（或者白砂糖50克），鸡蛋2个，可可粉10克，抹茶粉10克，玉米油100克，奥利奥适量，蜜红豆适量

1、准备好所有的食材，不管做任何蛋糕都是用低筋面粉，马芬蛋糕之所以不打发也能蓬松，主要是依靠鸡蛋和泡打粉的作用，这两样不可省。

2、鸡蛋打入碗中，加入代糖或者白砂糖搅打均匀，接着倒入玉米油和牛奶搅打均匀，再倒入面粉和泡打粉拌匀，不要使劲划圈搅拌，翻拌均匀就可以了，以免面糊起筋影响口感。

3、拌好的面糊分成两份，一份加入蜜红豆和抹茶粉拌匀。

4、一份加入奥利奥碎和可可粉拌匀，口味可以根据自己喜欢去调整，蔓越莓干搭配抹茶也好吃，核桃仁搭配可可粉也好吃。

5、拌好的面糊倒入纸杯，八分满就可以了，烤的过程还会膨胀涨高。

马份蛋糕制作？

马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

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材料准备

步骤 2

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材料：低筋面粉200g、牛奶110g、色拉油70g、细砂糖70g、炼奶20g（喜欢甜一点、香一点可多放）、泡打粉8g、鸡蛋2个（全蛋）

步骤 3

步、准备材料，鸡蛋要用常温的，黄油切小块软化到一按一个坑的状态，低筋面粉与泡打粉混合均匀。

第2步、纸托放入玛芬模具中备用。

第3步、把黄油和糖粉、盐一起放入盆中，用刮刀按压一下避免打发时粉末飞溅。

第4步、用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大，呈羽毛状。

1.将软化好黄油和绵白糖放入小盆中，用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、稍微发白。

2.分次加入蛋黄，充分搅拌均匀。

3.分次加入牛奶，搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，充分搅拌均匀，制作成蛋糕面糊。

5.将面糊装入裱花袋，挤入纸托中至8分满左右，放入烤盘中；入烤箱以上火180℃、下火150℃，烘烤30~35分钟，出炉冷却。

6.在杯子蛋糕表面挤上抹茶奶油霜装饰，筛上少许抹茶粉即可。

1. 可根据个人口味适当增加抹茶粉的用量，同时减少低筋面粉的用量。

2. 分次加入蛋黄，能使黄油和蛋黄更好的融合，避免出现油水分离。

3. 冬天制作马芬蛋糕，可将黄油隔水融化至三分之一，再进行操作。

4. 抹茶奶油霜是将淡奶油中加入适量细砂糖和抹茶粉，打发制成。

到此，以上就是小编对于抹茶玛芬蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶玛芬蛋糕的3点解答对大家有用。