家庭蛋糕抹茶味的做法,蛋糕 抹茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭蛋糕抹茶味的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭蛋糕抹茶味的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金枕蛋糕的做法抹茶味？
2. 戚风蛋糕8寸抹茶味烤箱温度？

金枕蛋糕的做法抹茶味？

抹茶味金枕蛋糕的做法：

1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。

2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。

3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。

 用料：鸡蛋4个、玉米汁 40克、牛奶 70克、低筋面粉85克、泡打2克、糖70克、玉米淀粉15克、盐1克、柠檬汁或白醋两滴

金枕蛋糕的做法步骤：

步骤 1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，放入低粉，玉米淀粉，泡打粉和盐，搅拌均匀

步骤 2、面粉糊中放入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3、预热烤箱150℃，蛋白加入两滴白醋和糖，打发

步骤 4、放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5、翻拌成光滑面糊

步骤 6、吐司盒内放入油纸，高处倒入面糊，用手食指蘸取玉米油，在中间划一条线（两边可以撒上芝麻，南瓜籽或者杏仁片）放入烤箱50分钟

步骤 7、取出侧放晾凉，（这个面糊两撒放了芝麻）

步骤 8、切成厚片（这个没撒芝麻）

材料：蛋清8个、糖130g、柠檬汁 几滴、蛋黄8个、白糖60g、水80g、玉米油80g盐2.5g、泡打粉8g、低筋面粉185g、玉米淀粉40g

1、蛋黄蛋清分离，蛋清的盆要无油无水。

2、把油、水、糖和盐用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄混合均匀。

3、将泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，放进蛋黄糊中搅拌均匀。

4、加入几滴柠檬汁和糖打发蛋清打至硬性状态。

步骤1

低筋面粉、玉米淀粉过筛，水或牛奶、玉米油或融化的黄油混合后倒入过筛后的低粉、玉米淀粉中稍微拌匀，不能过度搅拌以免起筋。

步骤 2

加入蛋黄，Z字形手法拌匀。

步骤 3

拌匀后的面糊细腻粘稠。（面糊不能太稀）

步骤 4

打发蛋清，细砂糖分三次加入，第一次蛋清大泡泡状态时加入，第二次蛋清打发至细腻状态时加入，第三次蛋清出现纹路时加入，蛋清打发至中性偏干状态。

步骤 5

取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

1.先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器

2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀

3.分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用

4.先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态

5.开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次

戚风蛋糕8寸抹茶味烤箱温度？

为了制作美味的戚风蛋糕，我们需要注意烤箱的温度调节。对于8寸抹茶味戚风蛋糕而言，建议预热烤箱至160度左右，然后将蛋糕放入烤箱中，烤制约35-40分钟左右。但具体温度和时间还需要根据烤箱的性能和实际情况进行微调。在烤制过程中，我们还需要注意蛋糕的状况，观察烤箱内状态，确保烤出美味的戚风蛋糕。

到此，以上就是小编对于家庭蛋糕抹茶味的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭蛋糕抹茶味的做法的2点解答对大家有用。