大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于立体心形慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍立体心形慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1. 准备好心形慕斯蛋糕模具。一般来说,心形慕斯蛋糕模具分为内外两层,内层用于放置蛋糕糊,外层用于包裹保鲜膜或喷洒糖浆。
2. 制作蛋糕糊。你可以选择制作戚风蛋糕、海绵蛋糕或其他蛋糕作为慕斯蛋糕的基底。将制作好的蛋糕糊倒入心形模具的内层,注意厚度要均匀。
3. 放入冰箱冷藏。将装有蛋糕糊的心形模具放入冰箱冷藏至少 3 小时,以便蛋糕糊凝固。
4. 制作慕斯馅。你可以选择奶油、奶酪、果酱等作为慕斯馅的原料。将慕斯馅倒入冷藏好的蛋糕糊上,注意填充均匀。
5. 再次放入冰箱冷藏。将装有慕斯馅的心形模具再次放入冰箱冷藏至少 3 小时,直至慕斯馅完全凝固。
6. 脱模。取出冷藏好的心形慕斯蛋糕,将模具轻轻揭开,取出蛋糕。如果你使用的是一次性模具,可以直接将蛋糕从模具中剥离。
7. 装饰蛋糕。你可以根据自己的喜好对蛋糕进行装饰,如涂抹糖浆、撒上巧克力粉、水果等。
8. 食用。将制作好的心形慕斯蛋糕切成适当大小的块,即可食用。
注意事项:
1. 准备一个6寸戚风蛋糕,一剖为二,两片备用
2. 修成比心形模具小一边的心形状
3. 白巧克力隔热水融化
4. 融化后光滑细腻
5. 倒一些入模具中,是生日快乐的字样,有中文的和英文的,选自己喜欢的用就可以,放入冰箱冷藏
8. 剩余的巧克力溶液加入酸奶,吉利丁粉和剩余的蓝莓果蔬粉隔热水融化后,搁置一边降温
10. 打至浓稠不流动的状态,奶油挖出几勺放入小碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,用于明天装饰蛋糕用
所需材料:
- 饼底材料:
- 黄油 70克
- 芒果慕斯材料:
- 芒果 2个
- 吉利丁粉 8克
- 清水 30毫升
- 黄油 80克
- 糖粉 50克
制作方法步骤:
1、准备主料:
戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g。蛋黄5个、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
慕斯液(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果酱180g,牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
2、分蛋戚风蛋糕做法。蛋糕放凉后脱模,片成3cm左右的片,圆形,心形分别取一片。
3、吉利丁片放凉水中泡软,然后挤掉水份,放入牛奶碗中。将牛奶碗放热水中,隔热水融化吉利丁片备用。淡奶油加糖打至6-7分发,打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失,勉强还可流动状态。
4、酸奶加芒果酱拌匀,倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。
5、倒入打好的淡奶油,拌匀,即成慕斯液。
6、心形活底模外边包一层锡纸,底下铺蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈,可以切掉外皮),倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。脱模时把模具放在高瘦的杯子上,然后后吹风机吹模子四周,一会模子自然脱落。
到此,以上就是小编对于立体心形慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于立体心形慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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