大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛奶淀粉芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛奶淀粉芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
爆浆海盐芝士蛋糕的做法步骤
2.筛入低粉并拌成糊
3.蛋白加入部分砂糖先低速打发泡,然后加入剩余砂糖和玉米淀粉高速打发,打至提起后有尖(玉米淀粉可以吸收蛋白内多余的水份 让蛋白霜不易消泡)。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具至八分满,并在台子上磕几下震出大的气泡。
6.烤箱提前预热20分钟 上火150℃,下火140℃,放中下层烤30到35分钟。
7.蛋糕烤好后震一下震出热气,倒扣在架子上放凉后脱模备用(如果蛋糕膨胀比较大的话,找两个高点的东西支撑着模具边缘 防止蛋糕被压)。
8.奶油奶酪提前室温软化,加入糖跟海盐,用打蛋器搅匀,然后加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
9.蛋黄加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
制作蛋黄糊:将牛奶、玉米油和细糖混合,搅拌至糖完全融化后加入蛋黄,拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉,拌均匀
步骤4
打发蛋白霜:蛋白加入柠檬汁,打至起粗泡后分3次加入细糖,蛋白霜打发至中性发泡
步骤5
混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀
步骤6
将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中,震出大的气泡。COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火150度预热好,蛋糕模具放入中下层烤网,烘烤约55分钟
步骤7
鸡蛋3个,低筋面粉30克(或玉米淀粉),芝士片(百吉福3片约52克或4片70克),
白砂糖40克,牛奶40克,玉米油20克,白醋3滴(柠檬汁几滴),盐1克
1.用蛋清分离器,分离蛋清和蛋黄(我用土鸡蛋,颜色好看,味道也更香),蛋黄和玉米油20克搅拌匀。
2.3片(约52克)百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后,再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的,家里只剩下3片了,我感觉放3片,蛋糕味道就很好吃了。放4片,芝士味更浓了,下次试试多放一片。
3.30克面粉过筛,分两次放入蛋黄糊里,用翻拌,切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键,手法不对,面粉会起筋,蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。
1、主料:奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克、玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。
2、奶油奶酪提前拿出来室温软化。
3、隔热水用手抽搅拌至顺滑,加入牛奶、黄油搅拌至融合。
4、分次加入蛋黄,每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。直至全部加完。
5、筛入低筋粉和玉米淀粉,“一”字形搅筛入低筋粉和玉米淀粉。拌均匀,待用。
配 料:
1.蛋糕坯料精面粉120克牛奶85克蛋200克砂糖90克水55毫升香草精少量
2.奶油乳酪粉状胶冻7克蛋黄3个砂糖50克柠檬(绞汁)1/2个牛奶120毫升乳酪280毫升生奶油140毫升酸樱桃20粒
3.橙***表层柳丁汁1/2个蛋黄1个砂糖20克粉状胶冻4克4.调香味用阿月浑子片 。
操 作:
到此,以上就是小编对于牛奶淀粉芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛奶淀粉芝士蛋糕的4点解答对大家有用。
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